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魔幻东坡肉这道菜,是在前者的基础上,经过历代厨师改良,最终才完善的一道神奇料理。
对于江寒来说,这道料理并不复杂,但却是一道十分考验耐心和用料的上乘菜肴。
几人听到江寒要做东坡肉,都不免十分的期待,新店开业的第一天能不能把名声打响,就看这肉香不香了。
“哥几个,开始吧。”
江寒微微一笑,便动手忙碌了起来。
先是五花肉的挑选,这次南哥从屠宰场直接预定了1o个月出栏的农家散养猪作为食材。
这种充满活力的猪肉肉色鲜红,肉质细腻,看起来光滑而有弹性。
而且和饲料猪肉相比,农家猪本身就没有饲料的异味,而是有着淡淡的肉香味。
此时整整半扇猪肉横跨在案板上,肥瘦相间,静静的等待着江寒的分离。
用手轻轻按压,肉质有回弹的感觉,的确是不可多得好肉。
抄起七星天晶刀,只见江寒眼神一冷,直接右手握刀顺着猪肉划去。
刀锋所过之处,肉骨分离,不仅看不见一丝血色沾在刀身,而且整个刀面,也丝毫没有因为油脂的影响变得粘黏。
快!太快了!
这把刀就像是横切着空气,行云流水,片刻的停顿都没有,就将如此大块的猪身分割开来。
不一会儿的功夫,江寒便将猪骨拎出,猪肉也切碎分块成拇指蛋大小,摆放在了不同的盘子里。
“好功夫!”
不知是谁,出这样一声赞叹,回头看去,原来是一个身材瘦削的黑衣青年,面带微笑的从门外走了进来,他随手拉开椅子,便若无其事的观察起了在场的几人。
江寒微微一笑,低下头继续了自己的操作。
第一个客人有了,用不了一会儿,就会有更多的客人光临了。
进店的青年正是张青阳,机警的他扫视了一眼店里的几人,心里之前的怀疑此时也打消了几分。
本以为是个普通的饭店,可现在他感觉这里怎么像是个黑店。
因为店里的这几个人的形象气质,也太过瘆人了吧。
“那厨子神情冷冽,握刀的姿势极其标准,虽然看不出道行深浅,但绝对不是善茬。
收拾菜品的那个壮汉,看起来还算正常,不过后颈汗毛冲天,浑身反骨。
另外没想到这里还有一个还俗的和尚,真是奇怪。”
“吃点什么?先生。”
宋念雪突然一声问候,吓了张青阳一个激灵。
等他刚说完随便上两个菜后,一个眼睛狭长的男子,暴露出胳膊上的狼爪刺青,面带微笑的端着茶水朝他不紧不慢的走了过来。
见过皮笑肉不笑吗?老狼那张阴森的面瘫脸,虽然没有过多的表情,但总会让第一眼见到他的人不寒而栗。
明明是来探个底,眼前的这些场景反倒让张青阳变得忐忑不安起来。
“呃,怎么都行,你们挺特别的哈!”
张青阳赶紧端起茶水抿了一口,看了一下,店里唯独正常的,也就只有那个前台的小姑娘了。
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