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042 腐乳扣肉（第1页）
五花肉分为五花跟下五花，他要买下五花，即猪皮、肥肉、瘦肉、肥肉、瘦肉。一般是五层，但好点的五花肉能达到七层，极品的能达到十层之多。
一个小镇，十层的那种极品五花肉就别想了，毕竟青山县也不是什么养猪大县，镇卖的猪肉有一部分是本地养的，其余都是杀猪的在别的地方收过来的。
找了一圈，最终只有五层的下五花。
问了一下卖肉的老板，是个杀猪匠：“这个难找哦，我杀了这么多年的猪，都没见过你说的十层的五花肉，倒是七层的我见过。你真的要的话，我帮你问问，给你留一些，但是希望别报太大。”
听老板这么一说，徐年只能息了这想法。
挑了一块比较好的五花肉，又补了一些生煎包所需要的材料，去买了一些配料，徐年急匆匆的回到了家。
刚进屋还没一会，吴导就走了进来。
吴导伸头看了看徐年正在处理的猪肉：“呦，今天做什么好吃的？”
“腐乳扣肉。对了，有事？”
徐年抬头看了一眼吴导一眼，这个点不在摄像机旁边呆着，跑自己这来干什么？
吴导笑了笑：“没事，没事，就是有点事想问你一下。”
“什么事？”
“害，你是不知道……”
吴导开始眉飞色舞的把刚才的事巴拉巴拉的讲了出来。
清了清嗓子，刚说的有些急。
等顺畅了，吴导才继续问道：“你说要不要给他们私下里准备点吃的？”
再这样下去，他怕对方撂挑子不干了。
徐年面带古怪，原来罗良跟戚微微做午饭又跪了，两人就吃了点大米饭，这会正生无可恋的在屋里躺尸呢！
听到这，徐年他才现，自己好像忘了一件事。
“唔，饭就别给了。”
徐年晃了晃手的五花肉：“等会给他们吃这个！”
“啊？”
吴导一脸诧异。
徐年嘴角微微一笑：“咱们干脆提前把‘贷款’给整出来吧。唔……就叫餐贷吧。反正早一天晚一天也没多大区别。”
吴导琢磨了一下，眼睛一亮，他又有想法了：“可以。”
“对了，还有件事。”徐年忽然说道。
“什么？”
“给他们整个电话吧。”
“嗯？”
“总不能让他们一直搞餐贷吧，至少他们不会的话，可以打电话问问家里人！”最主要的是，他现在就只会这一个菜，而且还是脑子会了，手还没做的那种状态。
“对啊！行，我现在就安排。”吴导转身去安排去了。
摇了摇头，徐年开始处理五花肉。
徐年没用火燎猪皮。
反而是用夹子一点一点把猪皮的猪毛给拔掉。
开始是想用剃须刀的，但刚要手，忽然想到剃须刀剃不到根部。
这才用专门拔毛的夹子一点一点拔。
等处理完了，徐年还是准备葱姜。
准备一锅凉水。
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