猪八戒小说

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他走近，欣賞了一會南漾熟練的操作後，冷不丁地開口問她。

「南漾同志，你這烤鴨的做法，是跟誰學的？」

南漾眨巴了下眼睛，面不改色地張口就來：「這是我老家一個退休老廚師自創的派做法，我平時叫他全師父。」

她的話也不算是撒謊，畢竟她的烤鴨做法真的是跟全師父學的，只不過是這書里沒這個人罷了。

第78章南漾展露國宴級別頂尖廚藝

賈元明驚嘆了一聲，沒再說話，只靜靜地看著她忙活。

約莫一個小時過去，南漾的烤鴨終於出爐了。

剛一打開爐蓋，一股棗木獨有的清香就散漫了整個後廚。

南漾將烤鴨摘了下來，趁熱用刀將鴨肉和鴨皮都片下來，切成均勻的小塊。

聽著她每切一刀都能發出的咔嚓咔嚓脆響，賈元明甚至都等不及擺盤，就迫不及待地用手捏了一塊，蘸了甜麵醬放進嘴裡。

閉著眼睛細細品味了一會，再睜開眼睛時，他臉上情不自禁地浮現出笑意。

「這種將皮下脂肪全部化掉的做法真是聞所未聞，和我們平時常見的不同，這種做法烤制出的鴨皮酥脆不油膩，鴨肉吃著還很嫩多汁，甚至能保留油香味，真是妙極了。」

賈元明看向南漾的目光帶上幾分讚嘆：「這樣能夠驚艷到我的味道，真是久違了。」

姜正平和胡潤狠狠咽了下口水，不信邪地湊過去跟著品嘗了一下，旋即沉默了一瞬，又道。

「剛出爐的時候味道好不算什麼，還是得等烤鴨涼了才能見真章。」

袁學林跟著湊熱鬧，嘗完之後也覺得很是神奇。

以他這麼多年的經驗來看，烤制這道烤鴨的人的廚藝，已經是大師級水平了。

雖然沒想到南漾會帶給他們一個這麼大的驚喜，但考慮到胡潤的性格比較傲氣，袁學林怕打擊到他，沒有選擇直說。

「那就等烤鴨涼了再嘗嘗吧。」

不管其他廚師嘗過烤鴨後說口感有多麼驚艷，胡潤就是不聽。

他執意等了半個小時，讓烤鴨徹底涼透，這才面無表情地吃了塊鴨皮。

「我承認你的廚藝不錯，但鴨子這種食材本身就肥，再怎麼處理，涼透了之後口感都會變差……等等！」

他抬頭看向南漾，表情驚疑不定。

「你是怎麼做到讓烤鴨涼透了之後，還能保持這種酥脆不油膩的口感的！」

賈元明忍不住哈哈大笑起來：「鴨子皮下的脂肪都被烤化浸潤進皮肉裡面了，自然是怎麼吃著都不膩！」

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