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“晴丫头,今天可有带调料包来?”郭晴一进门,张掌柜一开口就是问调料包。
没办法,红烧肉生意太好了,调料包也消耗的快,第一次买的5o包,第一天就用了差不多一半,要不是因为炉子跟锅的数量有限每次只能做3锅,估计第一天调料包都能用完。
第三天,也就是昨天郭晴又补了五十份过来,按理这两天的调料包应该都会够了的,可是因为张掌柜看三口锅每天供不应求,客人为了抢红烧肉都要打起来了,没办法又跑去铁货铺打了两口大锅跟炉子,昨天下午已经取回来了,所以今天调料包消耗的要更快了。
原本张掌柜是打算订五口大锅的,被郭晴拦住了,目前是因为红烧肉刚问世,所以三口锅才会供不应求。
过段时间,大部分人都吃腻了,慢慢的生意就会淡一点,五口锅就够了,而且物以稀为贵,哄抢的吃食才更香。
“带了带了,今天调料包带了一百份,鸡精五包,酱油二十瓶,足够用个三四天了。以后我就每隔三天送一次货就好了。”郭晴看着张掌柜这着急的样子,笑着说道。
她心里也估算过的,一口锅一天不停歇的做顶天了能做六锅,现在是五口锅,一天就是三十锅,也就是一天消耗三十包调料包,酱油三到四瓶就够了。所以三天送一次货,一次一百包,足够了。
“好好好。”张掌柜一听说带了,心里的石头就放下了,至于郭晴后面说的什么,也都无所谓了,反正只要不断货就行。
张掌柜叫人与郭二哥一起将螃蟹,调料从马车上搬下来,然后过秤的过秤点数的点数。
最后螃蟹是四百二十斤,调料与螃蟹总计二百五十二两零一百文。现在郭晴手里差不多有五百两了,总算是小有积蓄了。
张掌柜笑嘻嘻的将银子双手递与郭晴。
“张掌柜,可否拿账本给我看看。”郭晴接过银子,突然说道。
“啊……”张掌柜被郭晴突如其来的话语给惊住了,一时没反应过来,以为郭晴是要查账,愣了半天也不知道该不该拿,虽然郭晴也是东家,可是账本这种东西,除了大东家跟二东家能查看之外,一般不随意让人查看的。
“张掌柜别误会,我不是要查账,我是有事跟你说,需要借用账本的模板,你可以拿一本没写过的账本给我就好了。”郭晴一看张掌柜的反应就知道,这应该是误会了。
第3o章制作会员册
郭晴也知道自己虽然被他们叫成少东家,可自己是半路杀出来的,账本这种东西怎么能随意拿出来给人查看。
听完郭晴的解释,张掌柜瞬间明白过来,不好意思的笑着说道:“好的,好的,我马上去拿。”
没多久张掌柜便拿来了一本空账本册。
郭晴接过账本册看了一下,跟她所需要的会员册大小差不多,纸张厚度也还可以。
便问道:“张掌柜,你们这个账本是直接购买的,还是找人要你们要求制定的。”
“我们明月楼在大中原国有不少的分店,因为账目比较多,所以都是直接找人制定的,都统一的记账方式,方便我们大东家查阅。”张掌柜回答道。
“那如果我给一个样板给你,你能让他们按着这账本大小,纸张制定么。”郭晴问道。
“可以的。不知道晴丫头想要什么样的账本。”张掌柜问道。
然后郭晴将她设计好的会员册样板封面,以及里面的格式布局的纸张递与张掌柜,“这个是封面,这个是背面,这个是里面的页面要求。”
张掌柜接过纸张有点看不懂,这不像是账本册,然后疑问的看着郭晴,等着郭晴给他解释一下。
郭晴看懂张掌柜的疑问解释道:“这个是我准备用作为我们明月楼的会员册,会员就是来明月楼光顾的客人,凡是在明月楼消费的客人都可以自愿填写一份会员资料,消费满一两银子可获得一个积分,二两银子就获得两个积分,而后每十个积分便可以抵扣一两银子。”
“哦,原来如此。不过既然如此为何不直接打九折,何必弄这么复杂?”
听完郭晴的解释,张掌柜瞬间明白了过来,只是不明白,明明可以直接打九折,为什么还要大费周章的做这个会员册。
郭晴笑笑解释说道:“如果直接打九折是很方便,但是明月楼不可能天天九折吧,时间久了这个九折也没什么吸引力了。
但是用这个会员积分方式可以稳定客人,促进消费。
举个简单的例子,张掌柜如果这会你是明月楼的客人,在本店消费了三两银子,如果直接九折才少了三百文,当然了也许有的人觉得少三百文也挺多的,但是相比较一两银子,哪个更有吸引力?而且直接九折的话结账后就跟明月楼没有关系了。
但如果是用这会员制度,你在本店这次消费了三两银子,有了三个积分,下次你是不是还会选择再来明月楼,而不是去别的酒楼。
多光顾两次就凑够了十个积分,抵扣了一两银子,你会不会很开心。
而这时你已经在明月楼消费了好几次,是不是对明月楼印象深刻了,跟亲朋好友介绍好酒楼的时候是不是会直接介绍明月楼?同样是九折,一个是消费了一次,一个是消费多次,你觉得哪个会更好。”
听完郭晴的解释,张掌柜直接竖起大拇指说道:“这个方法真是妙哉,好主意。既能稳定客人,又能刺激客人消费,让客人对明月楼的印象更深刻,一举多得啊。”
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