猪八戒小说

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066制作甜品（第3页）

还是李婉娘在旁边一语点醒梦中人，说她这是力气太大了，让面粉起筋了。

林糯糯吸取教训，再次重来，这回放轻了力道，面糊就成了理想的流动状态了。

接着就加入提前打好的蛋黄，将其慢慢搅拌成蛋黄糊。

林糯糯弄蛋黄糊的时候，林言和林大山也没闲着，他们在手动打蛋清。

这蛋清没有现代的打蛋器，打起来可是费老劲了。

饶是力气大如林言和林大山，打得手都要废了，都快抽筋了，才把蛋白霜打成了湿性泡。

但这还远远不够，如今还是稀汤汤的一片，还得打成中性泡，提起来的时候那蛋白霜成了鸡尾状，能立起来才算可以用呢。

于是两人又继续努力起来。

至于林糯糯做失败的面糊也没有浪费，都被李婉娘拿去烫成一个个的粑粑烙饼了。

林糯糯先把蛋黄糊盖了起来，免得变干了。

等两人打好蛋白霜，原先那浅浅薄薄的一层蛋清，变成了大一盆乳白色的泡状样东西，这让李婉娘等人十分惊奇。

接下来就是把打好的蛋清，分两三次拌入蛋黄糊中的步骤了。

分批次拌入，不仅可以使得蛋黄糊和蛋白霜融合得更加均匀，并且还能防止因为搅拌过度，而导致这面糊变稀。

最终，一番搅拌过后，林糯糯得到了淡黄色的面糊，这面糊用小铲子舀起一些，之后能以一种缓慢的度流下来，这种状态便是可以了。

林糯糯把蛋糕糊放进铁皮盘子里，下面还垫了油纸，防止粘黏，随后用特制小木铲把蛋糕糊表面刮平。

全部处理好过后，她把这盘蛋糕糊放进了面包窑里面。

之后就开始了漫长的等待过程。

其间还得控制好火候。

林糯糯拿不准时间，只知道大概是四五十分钟的样子，而这里只能看日晷计时，不过她早就做了个沙漏出来，漏完刚好是半个小时，能大致计算出时间。

因着怕烤糊了，所以半个小时一到，林糯糯就打开面包窑看了看。

再把蛋糕盘掉转一下方向，让其均匀受热。

又估摸着过了十几二十分钟的样子，林糯糯觉得现在那蛋糕胚差不多就烤好了。

哪怕是不看时间，其实闻着那飘出来的香味，就知道这蛋糕胚已经差不多可以出炉了。

要说香味诱人，还得是那种老式的方块海绵蛋糕，一块块松软可口的，最纯粹的原味，比那些花里胡哨的新式面包更简单不说，还让人百吃不腻。

凡是经过那些老式面包房的人，就能知道，这蛋糕烤出来的香味有多霸道了。

走路上隔了老远，也能闻见这香甜诱人的味道。

蛋糕新鲜出炉，林糯糯把蛋糕盘端出来，将厚厚的手套一摘，迫不及待的就用刀切割起蛋糕来。

才出炉的蛋糕胚还冒着热气，上面是金黄诱人的蜂蜜色泽，吃起来软绵绵的，蓬松又柔软的口感，表皮却是酥酥脆脆还带着点蛋香味，这香味直往人的鼻子里钻，哪怕是还很烫嘴，也忍不住让人往嘴里一直送。

李婉娘和林大山一面吃，一边赞叹。

这蛋糕胚可是他们从来没吃过的美味，有些类似糕点，可却又是另外一种不同的滋味。

其实林糯糯烤得时间有些长了，个别部分有些焦黄，但李婉娘他们却觉得，焦掉的地方依旧好吃，酥脆得要命！

虽然这里没有现代那么方便的烤箱，不过做出来的蛋糕味道也不错。

林糯糯嘴里咬着蛋糕块，又打起了奶油的主意。

用牛奶和黄油，以一种特定比例加在一起打出来，就能做出来自制奶油了。