猪八戒小说

手机浏览器扫描二维码访问

第1691页（第2页）

  “没事，我就这一把这样的小勺子了。”袁州淡定的无视了抽屉里那各个型号齐全的勺子，认真地说道。

  “那好吧。”马志达看了看袁州的脸色，见没有变化也就信了，主动把牛肉酱递了过去。

  这次马志达也不说要亲自舀了，而是主动打开牛肉酱盖子，然后示意袁州可以舀来尝尝了。

  “谢谢。”袁州舀之前，认真地说道。

  “不客气，要是袁老板你的厨艺有了进步，享受的可还是我们。”马志达摇头道。

  “虽然我觉得袁老板你尝了，也肯定做不出我妈这个独家牛肉酱，但还是能多了解一下的。”马志达接着一脸自豪的补充道。

  这次袁州笑了笑，没说话，低头盛牛肉酱去了。

  眼前的牛肉酱只是看到和闻就知道里面有用来提香去味的小芹菜，切的细细的洋葱，还有三种手工切碎的辣椒，以及各种香辛调味料大约十二种，榨熟的鲜菜籽油为底油。

  这是袁州一眼看出来的东西，而这一看袁州也知道为什么马志达会说只有这个季节能做这牛肉酱了。

  因为这菜籽油使用的是春油菜籽油，这春油菜籽是4月底种植，9月底收获然后才开始榨油，而春油菜集中于东北和西北地区，种植的也少，只占总菜籽油的百分之十的样子。

  而且其中的小芹菜也是九月成熟，按照老一辈不吃过季菜的传统，这牛肉酱还真只有这个时间才能做。

  “这春油菜籽油挺香的。”袁州道。

  “当然啦，我妈曾经说过这牛肉酱一定得用咱们那里鲜榨的菜籽油做，不然就没有那个香味。”马志达立刻自豪地说道。

  “嗯，确实如此。”袁州点头表示赞同。

  看袁州点头，马志达更加高兴了，毕竟袁州可是厨艺大家，但袁州都认为他妈妈说得对，那自然就说明自己母亲做的牛肉酱确实好，夸他妈妈就好似夸他一样。

  “那你是青海的？”袁州舀起牛肉酱道。

  “没错没错，我就是青海的。”马志达点头。

  “嗯。”袁州点头，然后把牛肉酱往嘴里一送，认真的品尝了起来。

  袁州舀的很少，这勺子也确实很小，舀起来的酱上面只有一些切碎的辣椒和辣椒油，以及一粒小豆子。

  而实际上袁州五感远人的敏锐，别说吃，就是看一看闻一闻就知道这酱料的基本做法了。

  现在辣椒入口咸辣辛香，带着牛肉味道的辣椒酱就充斥了袁州的味蕾，平心而论味道确实不错。

  那些制作牛肉酱的酱料直接出现在袁州的脑海里，甚至如何改进其中熬制的火候袁州都有了具体的方案。

  这些都是袁州作为顶级厨师的本能，但品尝的时候袁州脸上的表情却很是认真，并且郑重。

  马志达就那么紧张的盯着袁州，看袁州面色严肃就更加紧张了。