猪八戒小说

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  林青婉去后面菜园子里掐了点豆角青椒黄瓜之类的回来，和姚氏两个人一起摘好拿到井边去洗。

  今天家里的孩子们也没有出去疯跑，而是都很老实的呆在家里。估计知道家里要吃肉了，都等着吃肉呢。

  那次事情过后，姚氏就更加沉默了。

  但是这些都是针对何氏的，她不再主动跟何氏说话，何氏跟她说什么她总是木着一张脸。虽说效果同样，但这也算是一种进步吧。

  林青婉把菜洗好，拿到灶房去切。姚氏在帮她烧火蒸高粱米饭。

  由于今天何氏罕见的大方，食材、油、佐料之类的都敞开了用，林青婉便准备放开手脚来做这顿饭。

  她先是把猪肉洗净，放在案板上，切得薄薄的一片一片的。

  这里的人们都喜欢吃肥肉，觉得肥肉油水多，所以何氏买的这条猪肉是一块大肥肉，就是最边缘处有两层薄薄的瘦肉。

  平时家里吃肉都是切得厚厚的一块一块的，放在锅里随便炒两下，然后放些土豆白菘之类的进去烧。菜是有肉味了，但是肉却是一咬一嘴油，油腻的很。林青婉根本吃不了这种大肥肉，所以今天她准备按自己的方法来做。

  她把肉切片了放在一旁，然后又拿过洗好的鸡剁块。处理完肉食，她开始处理肉里面配的翘头。把土豆切成小块，把青椒片开切块，把葱姜蒜洗净切好，把木耳香菇之类的用水洗干净。

  处理完以后，她准备下锅了。

  先是把鸡放在冷水里下锅焯一下，焯完盛出鸡肉等下备用。

  把锅洗干净，她把猪肉放进锅里炼。一直等到肥肉炼的黄黄的，有一点焦，然后赶紧把葱姜蒜、花椒、小辣椒放进锅里炸，一直炸出香味，才放了些酱油进去。用铲子炒了几下，等酱油把肉都浸透了，倒了些水进去把肉淹过，盖上锅盖。

  肉在锅里烧着，香味弥漫着整个灶房。姚氏边烧火边说道，&1dquo;好香呀。二嫂你里面放了啥？”

  在院子玩的孩子们也都闻到香味跑过来，站在门口往里面望。

  &1dquo;二伯母，你在做啥好吃的。”杨大郎口水直流的问道。

  林青婉笑着说，&1dquo;二伯母在给你们烧肉吃。”转头又对姚氏说，&1dquo;三弟妹，我在里面啥都没放。只是跟你们平时做的方法不一样。”

  嫁过来之后，天天在家里做饭，林青婉现其实这里的调料、佐料并不少。当然像味精、鸡精、之类的没有，但是一般家用的佐料都有。像青椒、小红椒、八角、桂皮之类的都有，包括胡椒、花椒都有。只是用法跟她上辈子的用法不一样罢了。

  八角桂皮胡椒花椒在这里是医用糙药，没有人用来食用。青椒倒是可以炒菜，但是小红椒的用法却是跟青椒用法一样的，都是当配菜炒进去，而不是像她上辈子的世界那样，是晒干了以后炸锅用的。胡椒的用法更是稀奇，没有晒干磨米分，而是当糙药整个煮成汤药给病者服用，花椒也一样。

  她之所以知道八角桂皮胡椒花椒在这里是做医用的糙药，还是跟杨铁柱闲聊的时候问出来的。杨铁柱以前常年在山里打猎，有时候碰到可以卖给医馆的糙药，也会采上一些回来卖。只是卖的价格极低，他很少会去采。所以她一描述出来，他就知道那些是什么东西了。

  听了之后，林青婉就留了心。这次做饭之前，她就让杨铁柱去村里大夫那儿买了一些回来试用。

  花椒倒是可以用，就是胡椒没有晒干磨米分，今天是用不了了。

  林青婉把锅里的肉翻炒两下，然后放了点八角和桂皮进去。又炖煮了一会，把摘好豆角放进去，并放了盐。又煮了一会，她看豆角颜色应该烧熟了，就起锅装盘。

  然后就是烧鸡肉了，鸡肉焯水之后，还是刚才一样的入锅流程，等鸡肉烧熟了以后，林青婉把切块的土豆和香菇放进去一起烧。

  林青婉边翻炒锅里的菜，边给姚氏解释，&1dquo;我看你跟大嫂平时做饭，菜也是炒出来的，但是锅并没有烧辣，锅烧辣就是锅放油烧的冒烟。还有你们每次炒菜的时候，就是把菜放进去炒两下，就加水煮。有的菜是不用煮的，锅烧辣后，快翻炒，炒出来的才好吃。”她试着用简单的语言给姚氏讲清楚，但是看样子姚氏是接受无能。

  大熙朝这边也是有炒菜的，就是炒法没有她上辈子现世生活中那么全面罢了。菜也是炒出来的，但是跟煮来说没什么两样，只是多了先放油这道程序罢了。

  林青婉用锅铲捣了下土豆，看土豆已经烧烂了，鸡肉也烧的苏烂，便把木耳放进去翻炒，翻炒了一会儿，便起锅装盘。