猪八戒小说

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第25章穿越后第一次下厨（第10页）

而王双军看见李国强在摇头，心中疑惑道：“为什么负责人都夸他了，他还是不开心？”

“难道他是对自己今天的成果不满意吗？”

本来他还想上前问清楚为什么的，可是快到放工的时间。

李国强一溜烟就走了。

等王双军想要追上去的时候，看见他已经骑着自行车走老远了。

“原来还是个大户人家啊！”王双军看着远去的身影道。

不知道为什么，李国强入职的事情又在厂里引起骚动。

估计是因为放工的时候，工友们瞧见他是骑自行车走的吧。

另一边。

下工后，李国强快骑着车赶往朝阳菜市场。

到了菜市场，买了只鸡，一些白面还有一些调味料就回四合院了。

本来李国强还在想遇到阎埠贵要怎么拉扯。

谁知道，对方今天居然没在，正好，省事了。

进屋后，李国强开始忙碌起来。

因为有神级技能的原因，处理食材，调味，烹饪，这完全由本能操控。

拔完毛的鸡不能焯水，焯过水的鸡肉口感柴，口感不嫩。

所以切好的鸡肉要经过反复地透洗，把血水洗出来。

然后用盐、料酒抓匀腌制达到去腥的目的。

片刻后，起火，热锅凉油把锅润透。

这时候就可以下冰糖炒糖色，用糖色比老抽的颜色更红润。

用小火先把糖炒化，等颜色变成枣红色直接下鸡肉生炒。

迅收紧鸡皮把嫩度锁住，这里可以炒稍微久一点，让鸡肉中水汽蒸掉一些。

炒的差不多了，加入一勺豆瓣酱继续炒。

让豆瓣酱的颜色和酱香裹满每一块鸡肉。

等鸡肉的颜色黄里面透着些许红就可以把剩下的香料、辣椒、葱姜蒜下到里面。

翻匀入味后，迅加入水没过鸡块。

等烧开了，用小火再加点生抽提鲜。

只靠豆瓣酱的调味是不够的，所以李国强又补了些盐、胡椒粉、白糖。

等鸡肉七成熟的时候，下了些土豆。

等鸡肉、土豆入味了熟了，再下入青红椒洋葱。

翻匀后，用大火收汁，等汤汁变得浓稠的时候。

把之前拉好的裤带面烫好搁盘子里，锅中的鸡肉一勺勺盖上去。

看着就让人食欲大开。

不过，一些鸡头、鸡脖子、鸡屁股、鸡翅尖，他都另外用别的料炒好放置着。

忙碌半天，擀面，杀鸡，下锅。

这新鲜滚热辣的大盘鸡终于可以开吃了。