猪八戒小说

手机浏览器扫描二维码访问

第96章 大力出奇迹(第2页)

“张师傅鸭胗切好了!榨菜也弄好了!”一个厨师冲着凉菜间里的张大力喊了一句。

李更新目光流转。只见张大力转身看了喊自己的厨师。点点头走到他身旁,低头瞅了眼给自己切配好的榨菜条、鸭胗段儿,微微点头。

抬手从筷子笼里抽出一副雪白的“象牙”筷子,一抬手把菜墩上的鸭胗先扒拉到了手中的不锈钢小盆里。转身在调料车里用筷子轻轻挑起了些许盐、味粉。

“用筷子挑?这才多少盐……”严墨竹有些诧异的嘀咕了一句。

李更新轻声回应道:“鸭胗和榨菜肯定都是有味道的,这些只是为了补充调料之间的复合味道。”

说话间。就见张大力果然从生抽桶里倒了些许生抽,又拿起陈醋瓶子点了些许老陈醋。筷子如同江面上的船桨般从辣椒油里搅了一下。

辣椒油在雪白的筷子上,尚未滑落间,这筷子已经又回到了盆里。缓缓与鸭胗搅拌在了一起。

张大力拌凉菜,不同于炒锅上的大开大合,武动乾坤。在一个不锈钢喷子里搬动凉菜,似乎更像是润物细无声碰撞。

李更新眼睛一眯,只见张大力抬手把榨菜也尽数揽入盆中。

“看着就留口水了……”严墨竹轻轻拽了拽李更新衣襟,接着咕哝道:“我或许明白你为什么要找一个凉菜厨师了。”

李更新没回应严墨竹,看着张大力竟然一脸宁静虔诚模样缓缓把所有食材夹入一个仿若海螺般的黑瓷红釉小碗内,抬手又在一旁夹了筷子切好的香葱段与姜丝。

徐徐放在鸭胗与榨菜的最上方以试雕琢。

张大力手腕,一翻筷子不见。手中攥着一个不锈钢小罐,扬手挥动洒落些许黑...

落些许黑白芝麻……

一叠精致的榨菜拌鸭胗完成。晶莹的榨菜混杂在酱红色的鸭胗内,上面是翠绿色的香葱段与金黄色的姜丝。

油亮的辣椒油上顶了写黑白相间的芝麻。李更新都有种夹一筷子试试味道的感觉了。

张大力就仿佛不知道李更新等人在看着自己一般。朗声冲着一旁的厨师问道:“琥珀桃仁好了没有?”

厨师抬手指了指托盘说道:“已经……已经弄好了!”

严墨竹随着张大力的目光流转,只见一小蝶核桃仁被糖浆包裹。呈现出琥珀的棕黄色,被灯光一打着实诱人。

“要这个张大力吗?”严墨竹扭头冲着一旁的李更新嘀咕一句。仿佛只要李更新一点头,后面的事情严墨竹就会帮李更新交涉好一般。

凉菜厨师。如同京剧里的丑角。在厨房里算的上吹拉弹唱小全活儿的厨师。

曾经有人对凉菜厨师不以为然,以为他们是厨房里的边缘人物,做几个小菜谁都能来。但真当这些人深入了解凉菜行当的时候。

就会现,凉菜哪里有想的简单。

凉菜师傅既要有驾驭火的能力炒制一些热菜冷食的小菜,又要能在灶台上酱卤肘子、酱牛肉等制品。

可没有那个凉菜师傅。给人家上一盘酱肘子还要去隆福号去排队买成品回来的!

这些尚且不说。刀章的讲究比砧板要求更细腻。伴菜调味的功底要求比炒锅更是严格。

李更新没给严墨竹解释。严墨竹在一旁也看出了所以然。

“嗯,这个张师傅……还不错。”李更新在严墨竹耳畔刚轻轻嘀咕了一句。

就在这事,李更新见张大力冲着罗霸道微微点了点头。

热门小说推荐
嗜血宠爱,蛇王暴君宠我上天

嗜血宠爱,蛇王暴君宠我上天

简介关于嗜血宠爱,蛇王暴君宠我上天父母双亡后,阮柚不得不住在舅舅家,她小心翼翼地对待每个人,但却被表妹和舅妈视为眼中钉肉中刺,更是找来流氓打算毁了她,阮柚狠心划伤自己的脸。她以为自己难逃一死,可是却阴差阳错,误入蛇王的巢穴,和他春宵一度。谁知一觉醒来,蛇王竟变成了年少时的竹马小哥哥?谁说老公就一定要是个人,蛇王多酷啊,带出去倍儿有面子!傅蔺舟宝贝儿,谁和你说老公是条蛇的,还有你不知道老公的龙角不能随意摸吗?阮柚唔傅蔺舟年少时被阮柚的父亲阮彦所救,当时的他身上长满漆黑的鳞片,宛如怪物,可是却有一个软软糯糯的小团子粘着他,时常和他说话,让他逐渐贪恋起了这份温暖。当研究所被毁后,傅蔺舟也被境外势力抓走。多年后,傅蔺舟颠覆杀手组织后回国,可是却找不到他们父女的踪迹。一次病之时,傅蔺舟恢复原形如往常一样进入山洞疗伤,意识朦胧之际被一个浑身是血的女孩唤醒,记忆中软软糯糯的小团子和眼前的少女脸庞逐渐重合,我终于找到你了...

重生一九九零

重生一九九零

简介关于重生一九九零碌碌无为的咸鱼王葱,一次意外跌回了199o年,重生活了一回。他现随着视角不同变得美好了起来,上级对他关心,美女对他青睐有加,赚钱也变得轻而易举。他膨胀了,笑看着商业教父的曲折和起伏,指导着资本大鳄打造出不一样的商业帝国。王葱这个重生者,他要告诉你们,选择远远大于盲目的努力,很多事情一念之差差别巨大,向左走还是向右走,人生完全不一样…...

从好莱坞到传媒帝国

从好莱坞到传媒帝国

简介关于从好莱坞到传媒帝国来到千禧年后的好莱坞。这是最好的时代,独立电影还在攻城拔寨,漫威还在崛起的路上,迪士尼还不是霸主。漂亮的好莱坞女星也都年轻,流媒体还未开始疯狂。这是最坏的时代,好莱坞六大都进军独立电影界分蛋糕,背靠传媒帝国,势大财雄,行渠道被六大占领。光亮的好莱坞背后的黑暗面,同样让人无法直视。夏尔卡佩我要做好莱坞的君王,规则由我来制定。(美娱爽文)...

万物可吞,我无敌于诸天!

万物可吞,我无敌于诸天!

少年路枫,降生时伴随着一块神秘玉佩,却被歹人觊觎,导致丹田被废玉佩被夺。濒死之际,神秘珠子逆转乾坤,重获新生。从此少年踏上征途。探禁区,闯异界夺天地造化!!杀万世天骄!!斩万古神魔!!...

聊斋仙途

聊斋仙途

举头三尺,神明司过。地下九泉,幽冥罚罪。王乾意外地重生在了聊斋的世界了聊斋仙途...

你好,四合院

你好,四合院

现代穿越到上世纪六十年代,从此四合院风生水起,别人靠先知,主角靠复制,只有原来家里有的,就会被复制出来,从此日子过得那叫惬意你好,四合院...

每日热搜小说推荐