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兔肉的每一根肌肉纤维到嘴里,让杨红鲤感觉这肉仿佛充满了灵性一般。
韧性的口感,清香的味道,还有精盐的咸、蜜汁的甜。槐花的清香。似乎不同于任何一个菜系的风味……
不同于川菜的多种复合味道。
不同于鲁菜的厚重口味。
不同于淮扬菜的口味清淡微甜,甚至跟粤菜的咸鲜味也有差池。
三种味道碰撞在一起,加之野兔肉的韧劲儿。在回想一下前夜在德聚全吃到的蜜汁蒸兔肉。杨红鲤缓缓放下筷子。嘴里咀嚼着兔肉。抬手拿起桌面上老爸特意打开的一瓶波尔图红酒轻轻抿了一口。
之后,杨红鲤把酒杯托在指尖。极其优雅的转动着杯子内的红酒徐徐说道:“这兔肉和上次吃到的有些不太一样……”
“不一样?难道李更新的菜两天的时间又精进了不少?”严墨竹没有捧酒杯,只是用纸巾轻轻擦拭了一下嘴唇,筷子游移在盘子旁边,似乎想在夹一块兔肉。但一时又有些不好意思。
毕竟这并不是自己和杨红鲤两个闺蜜吃饭……
杨红鲤微微摇头,冲着严墨竹说道:“这次的整体摆盘就如你说的,有种情怀在里面。烹制的野兔肉也有种我说不出来的感觉。但是……但是蜂蜜的感觉差了一些。”
“蜂蜜?”杨明典看了眼杨红鲤,一脸尴尬的赶紧打了个哈哈。抬手揉了揉脖颈有些不好意思的说道:“总体差不多也就是了。蜂蜜和蜂蜜还有不同呢!”
“不是……”杨红鲤刚一摇头。
杨明典赶紧冲着王妈妈说道:“王妈,摆盘是你做的?”
王妈妈头微微一摇,呵呵笑道:“我?还真不是我做的,这道菜是李更新自己独立完成的。”
“呵呵,刀工确实不如你,但是这摆盘确实让我出乎意料啊!”杨明典笑了笑说道。目光看着盘子里的野兔肉,筷子夹了一片如翡翠竹叶的芥兰,直接送入嘴里轻了轻口。这才下意识回筷子夹起一块野兔肉。
 ...
p;“刀工摆盘确实不俗,但是李更新刚才却让我又从新审视了他一遍。”王妈妈目光有些迷离,任凭谁都能看出王妈妈在回忆着什么。
杨明典见了王妈妈如此表情。非常感兴趣的冲其问道:“刚才李更新又怎么了?说说看!”
王妈妈嘀咕道:“刚才李更新竟然问我厨房到餐厅的距离……”
“啊?”杨红鲤没明白王妈妈嘴里说出来的话,究竟有什么内涵。而杨明典听了却是一愣。一副不可思议的问道:“你说……你说李更新问你……”
“这话有什么深意吗?”杨红鲤狐疑道。
严墨竹呵呵一笑,无奈的说道:“大小姐,你可是掌管两家酒楼的总经理啊!你竟然不知道这代表什么?”
“额……”杨红鲤一时语塞。
严墨竹随口说道:“只有真正顶级的烹饪大师,才会在烹饪菜肴或者蒸制食材的时候,问一句菜与客人之间的距离。他们以此为依据推断自己所烹饪的食材所需时间。目的是为了让食客们吃到口感最好的食材。多为顶级大师们蒸鱼时候所运用……”
说着话。严墨竹无奈的叹口气:“我家的那些名厨,直到现在好像还都做不到这一点……”
杨明典如何不明白严墨竹说出来的道理,下意识抬头看了眼王妈妈问道:“李更新此时在烹饪什么菜肴?”
王妈妈微微一咧嘴。
杨明典随后叹口气,并没有在追问李更新所做什么菜品,反而感叹了一句说道:“李更新的心思竟然如此缜密,我倒是真期待他下一道菜的表现了。”
李更新的心思确实缜密,只不过他的“缜密心思”与杨家人所理解的缜密略有出入……
“食神呐!我还以为您真得逼我收集齐了七颗龙珠以后才搭理我呢!”李更新站在菜架前,目光略显深邃迷离的注视着菜架。脸上一副淡泊明志、宁静致远模样。貌似是在挑选下一道菜需要用的食材。
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