猪八戒小说

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第53章 配方（第2页）

  槿玺闻言吞了吞口水，“……当真？”

  “当真。”胤禛含笑点头。“若是你同意，现在就可交易。”胤禛掏出一个荷包，里头是一绽五十两的银元宝。递到槿玺手上，“爷等你的配方。”

  “这就给我了？不怕我拿了钱耍赖么？”槿玺第一次摸到五十两的银元宝，激动地左翻右看了好半晌，方才小心地收入袖袋，走入柜台内侧誊写蛋糕配方去了，末了还不忘嘀咕几句。

  胤禛自然听到了她的嘟囔声，好笑地摸摸鼻子。谁敢与一介皇子阿哥耍赖啊？若真有，那也就她了。

  “四阿哥，这是配方。下头列举的是所需的材料与设备。设备的话，我之前找的那家铁匠铺还不错，铺名我记在这儿了，您可以遣人去定做试试。当然了，宫里的能人异士想必更多，说不定还真有人研制得出太阳能烤箱啦……”最后一句，只是槿玺小声的咕哝，胤禛有没有听到就不得而知了，只不过从他那似笑非笑的眼神里，可以想见他应该是听到了。

  “对了，这些是请四阿哥带回去品尝的，请收好。好吃下次再来哦！”槿玺让绛蕊将每种口味的蛋糕和小点心各包了一块，装在双层食盒里，递给胤禛，眉眼弯弯地笑道。若是宫里那几位尝到了西点的甜头，想必会时不时前来光顾“果之语”的吧。

  “好。”胤禛没有推辞，让小厮提着食盒告辞离去。他心里想的则是宫里那几个小萝卜头对这些甜食糕点可是喜欢的紧，正好带去给他们尝尝鲜。下回茶楼师傅做出了鲜奶蛋糕，也好做个比较，好精益求精。

  待胤禛一出“果之语”，槿玺就窝回柜台，掏出那绽五十两的纯银大元宝，翻来覆去地又欣赏了半晌，方才收入荷包，研制起接下来店铺欲将推出的式西点。

  西点按照做法可以分成五类，小点心、蛋糕、起酥、气古、混酥。之前已经教刘婶和绕婵学会了较为有名的几种蛋糕和小点心的做法，经过一个月的试营业，效果很不错。故而，她决定将起酥类西点也研制出来。相信会有更多人喜欢上“果之语”出品的点心的。因为，鲜少有人不爱起酥点心。

  制作起酥需要的材料，与蛋糕大同小异。唯一的不同，就是做起酥需要用到更多的黄油。

  槿玺在做蛋糕时，顺便提炼出了黄油。由于现下坊肆还没有黄油供应，故而做蛋糕和点心需要用到黄油，都是她现成制作的。

  其实也不难，就是将鲜牛奶进行大力搅拌后，把浮在牛奶最上方的那层厚厚的奶皮子刮下来，再经过细网布过滤并二次搅拌后，得出的就是纯手工制作而成的纯天然黄油。

  虽然外相不怎么好看，可使用效果与她熟知的黄油无异，做出来的成品更加香酥爽脆。

  拟定了几种风靡后世的起酥或混酥类西点，譬如蛋挞、蝴蝶酥、鲍鱼酥、酱心起酥饼后，又罗列了一份需要用到的食材，让绕婵得闲时去张罗齐了，就来教她与刘婶制作。

  初时，刘婶与绕婵对槿玺能想出这么多千奇百怪的点心糕饼，很是惊奇。末了，自动自地将之归结为槿玺的用功。据末儿透露的小道消息，自家格格可是连睡觉都捧着一本福晋从琉璃厂给她掏来的约莫有巴掌厚的食铺大全在观摩学习呢。想出来的点子能不好吗？

  听到这些猜测，槿玺自然是捂嘴偷笑啦。

  那本厚如康熙字典的大全哪里是从琉璃厂掏来的食铺大全，都是她亲手一一划或写或画而成的中西式美食集锦。

  虽然现代的诸多菜谱现在都还在她脑海里蹦哒，可保不准哪天就给忘了。于是，趁着如今记忆还算清晰，她索性趁着练字作画的空隙，将所有的美食都分门别类地编排成册，最后，还用上好的黄罗绸布包裹着硬纸板做成封面，俨然像一本市集上卖得正红火的流行书籍。

  “格格，面粉、白糖也需要采买了，鸡蛋还有两筐，我已经吩咐亮子了，他明儿一早就去小汤山拉货。顺便再带些果酱回来。”绕婵检查了一遍厨房里缺少或是快要不足的食材，回秉槿玺。

  亮子是林管事的儿子，今年十四岁，原本在梅山别院做小厮，槿玺瞧着他挺机灵，索性问费扬古要了来，在“果之语”跑腿兼采购。干得好还能得些赏，比窝在别院好多了。

  这不，别院果林采收的鲜果，如今不再往外销了，而是由林管事组织了别院的空闲人手做成大坛大坛的果酱被保存在仓库里。“果之语”需要用多少就去拉多少。

  亮子每个月要往小汤山跑个两三趟，一来是取果酱，二来是收鸡蛋。好在槿玺事先已经让林管事与附近的农户们谈妥了鸡蛋的收购价，因需要车马劳顿，所以比坊肆上批的还要便宜些。亮子每次前去主要就是称重量、付银子、收仓库。

  为免于鸡蛋在半路磕碰撞碎，槿玺特意让亮子去定做了一大批满是格子眼、且每个格子只能放一个鸡蛋的大木盒，并在每层木盒之间垫上了厚软的棉毡，十层封一箱，箱外再裹上破布旧衣，用以防震。这一来，效果奇好。第一个三次跑下来，只个别几个鸡蛋裂了外壳，内膜都还完好无损。