猪八戒小说

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  提前备下的红豆沙，同样也加入些熟面粉，搓成小圆团，做成了红豆沙馅儿。

  将做元宵的馅儿准备完成，宋清欢这才准备着手做元宵。

  姜半夏和许知暖帮着她将那些馅儿团搓好之后，才又问道：“掌柜的，这些馅儿都准备好了，我们帮你包元宵吧。”

  “元宵不是用包的，而是用滚的，这件事，我一个人做就好了，你们歇一歇。”宋清欢说着，又往盆里倒了些糯米粉，然后才把那些馅儿放到了盆中。

  在两人的注视下，宋清欢端着那个大盆子，便不断的晃动着。

  等每一个馅儿团上都沾上了糯米粉，宋清欢又用一个漏勺，将那些馅儿团给捞了出来，筛出多余的干粉，放到提前备下的清水中浸泡了片刻。

  等那外层的干糯米粉都吸足了水分之后，宋清欢又将那些馅儿团重丢在了装有糯米粉的盆中，再次滚动着那些团子。

  接下来的时间里，她不断的重复着将那些团子过水，滚糯米粉的步骤，一直到那些团子变成了合适的大小。

  看着她的举动，姜半夏惊叹道：“我原以为，元宵和汤圆是同一种食物呢，直到今日见你做了，我才知道，这两者根本不一样。”

  “包汤圆，滚元宵，汤圆表皮光滑黏糯，但是元宵呢，表面却是干燥松软的，且煮汤圆的时间，要比煮元宵的时间缩短了一半，汤圆不会浑汤，元宵因为是裹上干糯米粉的缘故，所以，煮过元宵的汤，必然是浑浊的。”宋清欢又将这两者之间的区别，细细的告诉了姜半夏。

  其实不止是半夏，很多人都容易把元宵和汤圆给当成是同一种东西。

  “原来是这样啊。”姜半夏听完，了然的点点头，又往灶膛里扔了一根木柴。

  锅里的水，很快便咕噜噜的沸腾了。

  宋清欢将那些元宵都给捏了一下，直到每个元宵上面都有一道细微的裂痕之后，她才将那些元宵给放到了沸水里去。

  所有的元宵都下到锅里了，她又拿了一个大马勺，轻轻的在锅里搅了两下，以防止那些元宵会粘连。

  灶膛里的火燃烧着，锅里的水，很快又再次沸腾。

  宋清欢又赶忙往锅里加了些冷水。

  一直重复了三次。

  就在这煮元宵的时间里，天色已晚，许知暖拿来了油灯，为两人点上，然后才乖乖的坐到了一旁，守着两人。

  “掌柜的，这煮元宵，怎么感觉和煮汤圆不太一样啊？”看着她的举动，姜半夏这才说道。

  “煮元宵的诀窍，就是要在下锅之前，在每一个元宵上面捏一道细微的口子，如此，煮出来的元宵才能保持软滑的口感。因为元宵不容易煮熟，所以，要点三次凉水，这样也是为了让元宵变得更加香甜软糯。”宋清欢说完这话，又拿出四个碗来，在灶台上排开了。