猪八戒小说

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第90章 难分胜负（第2页）

蔡先生开口说：“李老先生，我们感到很难选择，似乎两位的刀功都很厉害，几种丝都切得非常整齐，想必很多厨师都是办不到的。”

张先生也说：“不错，确实是很难做出选择。”

李柏清微笑说：“没关系，现在大家不用直接给出答案，可以等接下来两位比试完毕，最后给一个综合性的结果。”

评委们都觉得这样的安排确实更好。

李柏清接着出第二题。

“这第二题算是对你们刚才刀功考验的一个升级，是一道命题菜，你们两位必须要现场炒一道《银芽鸡丝》。”

银芽鸡丝，并不算是什么大菜。

但是这个菜对厨师刀功和火功要求都不低。

所以是厨师们的一个考级菜。

听到第二道题是让两人炒《银芽鸡丝》。

方建和夏国栋多少还是有些为冯斌担忧的。

郑清悠看出两个人的担忧，她赶紧问：“你们是不是担心小五哥比不过啊？这道菜很难吗？”

方建说：“这是一个厨师的考级菜，确实是有一定难度。”

夏国栋说：“这道菜先是要切鸡丝，切到几乎和选用银芽同样粗细，关键鸡丝成熟了会变粗，所以切丝的时候要考虑到这一点。”

方建接过话说：“另外在炒的过程中，银芽要保证脆嫩口感，鸡丝也必须要保证嫩滑，所以对厨师火候掌控要求也是很高。”

夏国栋最后补充：“其实关键是在炒之前，对鸡丝的上浆。”

说到这，夏国栋看向冯斌说：“总之这个菜难度不小。”

同样郑景逸也知道这道菜难度不小。

不过他脸上倒是挂着笑容。

张先生看到他脸上笑容，有些好奇问：“郑老先生，您脸上挂着笑容，看起来你对冯斌很有信心？”

郑景逸说：“这倒不是，其实这道菜算是一个厨师考级的菜，所以我觉得李会长选这道菜，有点要让冯斌和沈建峰现场考试的意思。”

已经宣布完毕，坐下来的李柏清听到郑景逸的话。

他也扭头过来说：“景逸你还真没说错，我确实是要让他们两个现场考考试，他们都是主厨，这次比厨又有报社和电视台的报道，所以应该要让这两位主厨，回忆一下他们考级的经历，不能总是只做大菜。”

郑景逸笑呵呵说：“会长，那恐怕等冯斌做了这个菜，你们要现场给他换个证啊。”

李柏清还有些不解：“现场换证？换什么证？”

郑景逸说：“小冯手上还是初级证呢，他还没有参加过考级。”

李柏清一听有些惊讶：“小冯还是初级证？不应该啊，他这个厨艺怎么会是初级？”

郑景逸说：“您看看小冯的年纪，他从厨才能几年时间？所以他现在只能是初级证啊。”

李柏清听到这话，顿时恍然大悟。

“对对，忘记小冯的年纪，看来小冯天赋很高啊。”

郑景逸说：“应该是他比别人更努力。”

蔡先生给有些不太懂张先生解释了一番。

张先生也同样认同低声说：“这