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不说八大楼、八大居等鲁菜字号,就说何雨柱最熟悉的丰泽园,
除了何大清父子是北平人,
上到掌柜栾学堂,掌灶师傅郭友忠,头案师傅王明理,下到厨师学徒、跑腿的小力笨儿,他们都是从鲁地来的。
而老何家之所以会做鲁菜,其实都是拜谭翰林所赐,
不只是鲁菜,就连川菜也是一样的。
谭翰林是粤省人,一生酷爱珍馐美味,也喜欢宴请朋友,
曾经刻意以重金礼聘京师名厨,学到了他们的烹饪技艺,将粤菜与鲁菜相结合,创立了谭家菜。
何雨柱的太爷爷作为谭家的家厨,自然就学会了谭家菜和鲁菜,等到谭翰林提督川蜀学政的时候,何雨柱的太爷爷又在蜀地学会了川菜,
而这,也是老何家一直都说谭家菜才是自家的传家菜的根本原因,
说的不只是菜,其实还有人。
这也是何大清后来一见到娄晓娥母亲就说自己找到根儿上了的原因。
现在想想,何雨柱想回丰泽园,其实多少有点一厢情愿了,
他就算去了丰泽园,并且转正了,但是以他的厨艺也只能听大师傅们的指挥。
();() 可这些大师傅,也有自己的徒弟,徒弟也是要练手艺的,
每天就那么多客人,机会就这么多,到时候他何雨柱能捞到切配菜的机会就算不错了,
至于想上灶炒菜,且熬呢,他们可不是何大清,能简简单单的就让他过关。
至于说什么公私合营,工人阶级之类的,那更是扯淡了,
以后丰泽园要承接国宴,里面的每个人肯定都是经过层层筛选的,谁还不是個根正苗红的工人阶级呢!
到时候没机会练习,他的面板就算是废了,
还不如他在轧钢厂做大锅菜呢。
只不过一想到四合院里可能不只是阎埠贵跟许富贵明白这个道理,很可能全院的成年人都明白这个道理,
但是三个月了,却没有一个人跟自己提过哪怕一次,
何雨柱就觉得这里还真不愧是名满诸天的情满四合院,果然是没啥好人。
所以何雨柱也不准备藏着了,得好好气气这两人,
“嘿嘿,三大爷,我可不是学徒工,我一去就是轧钢厂的正式职工,拿250单位的工资。”
一听何雨柱说他是轧钢厂正式工,拿的还是250单位的工资,
不止阎埠贵傻眼,就连许富贵也有些懵。
许富贵是轧钢厂工人,是知道具体情况的,知道轧钢厂食堂职工早晚吃饭不要钱,相应的工资比厂里平均250单位的工资要少一截,
正式的大锅菜厨师只有200个单位,那些帮厨的工资比贾东旭那样的学徒工都不如,只有100个。
可何雨柱一去就拿的是平均工资,加上饭钱,到手的工资就跟他许富贵差不多了,
可何雨柱才多少岁,他许富贵又多少岁了,
这一把年纪算是活到狗身上去了。
看着陷入沉默的两人,何雨柱笑了笑,
“得嘞,三大爷,许叔,我先回去了,还得做饭呢!”
说完,何雨柱也不管两人是个什么反应,就自顾自的带着雨水往家里走去。
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