猪八戒小说

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第146章 大家一起吃年夜饭二（第1页）

昨天上午没事的时候自己就炸了很多肉丸子，原本这还想着炸耦合的，可是这里没有，但是用土豆炸的土豆合。

加上鸡，鱼这就是四个菜。自己都打算好了，做一个酸菜鱼，小鸡炖蘑菇。

再做一个红烧肉炖萝卜，调一个蒜泥胡萝卜丝，这个就是为了解腻的。

“绵绵，鸡收拾好了”自己刚把手里的活干完，就听到陈恩彭说

“那去把你屋里用的锅给刷干净去，鸡块马上就剁好了，一会就过去”说完接过他手里的鸡就说

“好的”陈恩彭听到后就要转身的时候，自己又赶紧说

“你把盆里的蘑菇一块带过去，要不然你等会还的过来一趟，或者谁的抽空送过去”

“好”

没一会就把鸡剁好，放在盆里，又找出一个篮子，把要用的调料放在里面，就去了隔离，为了方便大门都是开着的。

“陈恩彭你把锅收拾出来了吗？”

“收拾出来了”

“那就点火吧”

“好”

“说着你做，怎么样”

“可以”

“那好，先把鸡肉倒入锅里，放上水，不用放多盖过鸡肉就可以，等水开了后，用小火炖就行了，这时两年的老母鸡，炖一个半小时就可以。

在刚开锅期间，把里面的血末撇出来，然后放调料，调料有，老姜一块、枸杞五六粒、大枣放三日个、蘑菇，最后放盐，知道了吗？”

“知道了，这个不难”

“确实不难，记住就行了，先回去了”

“回吧”

刚进家门就听到陈俊杰的声音:“绵绵，鱼收拾好了”

“那就好，你把鱼放在哪里吧，把盛萝卜的盆拿到你屋里去，等会拿着肉就过去”

“好”

很快就过去了，陈俊杰家灶台上的锅也早就收拾干净了，就说:“点火吧”

然后说:“红烧肉并不难，五花肉切成长方形，大概是一厘米宽，两厘米长。清洗干净，再冷水放入锅中，放入生姜的边角料和几个葱片，加入2汤匙的酒去腥增香，然后盖上锅盖。

放入调料，八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜、，葱白、冰糖、葱花、酱油，盐料。这样调料我都提前准备好了。

到时候你直接放就行了。等到过几分钟后你用筷子插下子，熟透了就可以，在放上萝卜，小火慢炖，顿到萝卜熟透了就可以出锅了，知道吗？”一边说着一边把肉给下锅

“知道了”

“那就好，你看着就好，有记不住的地方到时候就喊”

“好的”

“那回去忙了”

回去后，自己先做酸菜鱼，先把鱼处理一下:将鱼分成鱼肉和鱼骨，再放入清水里洗去血水减少腥味。

然后将鱼片进行腌制，加入一些盐、鸡精、胡椒粉、酒再用手抓匀，抓匀后再加入蛋清抓匀。

接着准备适量的酸菜将它切碎，准备葱片和姜丝，再把辣椒切碎，然后把酸菜下入锅中再加入葱片和姜丝，炒熟后捞出备用。

然后放入在砂锅里，

倒入水风开锅后，再把提前准备好的鱼片放入锅里，开锅就熟了。

最后加入盐、鸡精、胡椒粉、白醋就可以吃了。

再把大锅清理出来，把昨天做好的肉丸子和土豆合重新再油里过一遍就可以。