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郭掌柜现在怕是正眼巴巴地等着她的新食方,在桥头卖茶叶蛋可能不太好做,但在宴宾楼或许就不一样了。
出入宴宾楼的都是有钱人,花上四文钱吃个茶叶蛋对他们来说根本不算什么,或许可以把茶叶蛋的方子直接卖给宴宾楼,这样她只需要少煮一点在桥头搭着卖,反正架子车空着也是空着。
嗯,回头跟殷怀策商量商量,看他怎么才能让茶叶蛋的方子卖的贵一点!
栾红叶有了新的赚钱想法格外兴奋,回到家里先是把饺子给包好,只等周氏忙完随时可以下饺子开饭,随后开始煮茶叶蛋!
煮茶叶蛋要说很简单,无非就是鸡蛋煮熟,泡在茶叶香料水里,泡一晚上就能吃了。
但不同人煮的茶叶蛋味道不同,区别就在于放的香料配比不同。
栾红叶所配置的香料配方是她经过了许久试验,最终采纳了众多人的意见,选择出了一个最适合大众口味,也最受欢迎的一种配料秘方。
先把鸡蛋洗干净,洗好之后把尖的一头轻轻磕破,因为尖的这一头里面都是空气,磕破之后一是能保证在煮的时候鸡蛋不会煮烂,二也是能让鸡蛋更好入味。
接下来起锅炒糖色,这个炒糖色是跟拔丝苹果一样的炒糖色,当糖色炒成香油状后,往里面加入清水,随后把鸡蛋一个个放入锅中,开始小火慢煮。
这时候栾红叶再调配香料包,放入几颗八角、几片香叶、几粒丁香、一些小茴香、以及一小块桂皮,随后把香料包先用清水淘洗一下,把里面的土气清洗干净。
待鸡蛋已经差不多煮至表皮凝固,把鸡蛋一个个敲碎,把调料包放入锅里,然后加一些红茶叶,加盐调味,再煮一会儿,随后就可以把锅端下来了。
煮茶叶讲究的是少煮多泡,放在砂锅里泡一晚上,等明天就可以吃了!
周氏早已经炸完了豆腐,豆干都煮了两锅了,她看到栾红叶在煮鸡蛋,还往里放了茶叶和许多调料,不禁好奇问道:“红叶,你这是在做什么?”
栾红叶还没回答,殷怀策就进来说道:“茶叶蛋!”
栾红叶惊喜道:“你知道茶叶蛋?”
连周氏都不禁看过来,因为她都不知道茶叶蛋这个名字,但殷怀策却知道。
殷怀策不好说自己上一世偶然吃过,只说道:“听别人提及过,煮鸡蛋的时候放茶叶就是茶叶蛋。”
栾红叶趁机问道,“那你觉得我明天把这个茶叶蛋配方卖给宴宾楼,能卖多少钱?”
殷怀策一愣,“你不是要自己卖茶叶蛋?”她今天回来说了一路要再做点什么,看到她煮茶叶蛋,他还以为她要自己卖,结果是要把方子卖给宴宾楼?
“成本有点高,卖不了多少,不如把方子卖给宴宾楼,说不定一下子又能赚十几两银子,再凑凑说不定就能早日盖房子了!”
栾红叶一脸期待地说道,只是她刚说完,只见刚才还脸色温和的殷怀策突然冷淡下来,随后瞥了她一眼,一言不地离开。
周氏在一旁都看愣了,连忙问栾红叶:“二郎这是咋啦?”
栾红叶同样一脸懵:“不知道啊!”
男主怎么了?
他为何又突然不高兴了?
他怎么整天不高兴啊!
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