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冰粉大哥已经在这里摆摊很长一段时间了,见证着这夜市不少换来换去得摊主,不是每个人摆摊都赚了钱的。
这位大妹子居然选择卖炒饭,实在让他有些不解,她都不提前市场考察吗?这里炒饭根本卖不走。
冰粉大哥想起自己,夏天时贩卖冰粉凉虾,那爽滑清凉的口感在炎热夏日里总能吸引众多食客;到了冬天,则改卖热气腾腾的杂粮煎饼,虽说摊位所处的地理位置并不理想,但好歹每个月也能勉强维持生计。
“谢谢这个大哥了,不过我对我的炒饭有信心,大哥吃饭没有,要不要来一碗?”李言言笑吟吟的说道。
对于普普通通的炒饭,冰粉大哥着实提不起太大兴趣。毕竟在他眼中,炒饭无非就是那么一回事儿,即便这大妹子的炒饭配菜切得长短粗细一致,看上去还算精致。
可如今市面上许多摊贩,都会使用擦子之类的工具来处理食材,谁晓得她是不是也这样做的呢?
再说了,这么小的一个摊子,又能有多好的味道,他自己也是摆摊的,也知道有的人根本不怎么会厨艺,学了两三天就来摆摊了。
面对李言言热情的邀请,他连忙摆手婉拒道:“谢谢大妹子了,不过我刚刚才吃过饭,这会儿肚子饱着呢!”
见对方无意品尝,李言言倒也不勉强,只是继续点上火,开始熟练地为自己和女儿准备起晚饭来。
油在锅中逐渐升温,直至开始微微冒烟,表明油温已经足够高了,此时便可以将食材放入锅中。
配菜在高温下迅与热油相遇,出“滋滋”的声响。经过一番快翻炒,这些配菜被恰到好处地炒熟至断生状态,保留了脆嫩的口感和鲜亮的颜色。
紧接着,李言言从一旁的碗里挖出两大勺晶莹剔透,颗粒饱满的米饭加入锅中。
值得一提的是,这米饭可不是普通市面上能买到的,而是她在家中教赵霜用甑子在柴火上蒸煮的,而且还用了点小技巧,使米饭更适合炒饭。
当米饭一落入热锅之中,瞬间散出一股独特的米香气息。
就在这时,一阵浓郁而诱人的香味,如同轻烟一般飘散开来向四周蔓延。
原本分散在各个摊位前的食客们,先是被这股突如其来的香气所吸引,纷纷好奇地转过头来探寻源头究竟在哪里。
李言言手法娴熟地挥动着锅铲,不停地翻动着锅内的米饭。
那米饭在她的巧手下,每一粒都显得格外分明,互不粘连,与之搭配的各种配菜也是色彩斑斓、娇艳欲滴,让人看了不禁食欲大动。
就连刚刚还说不吃炒饭的冰粉大哥,此刻也不由得愣住了神。
他使劲吸了吸鼻子,满脸惊讶地喃喃自语道:“这炒饭也太香了吧,光是闻一闻就让人口水直流!”眼前这份炒饭的卖相看上去也是相当不错。
不一会儿功夫就炒好了,母女俩大口大口的吃着,很快那份炒饭便已见底。
但是弥漫在空中的饭香依旧久久不散,很快就成功地吸引了众多过往行人的目光。
“哇塞,这炒饭闻起来简直太香啦!”一个路过的年轻小伙子情不自禁地赞叹出声。
他原本正准备前往另一家摊位吃份麻辣烫的,但当嗅到这股炒饭的香味时,双脚却像生了根似的再也迈不开步子。
“老板,来一份炒饭!”眼见李言言已经吃完自己那份炒饭了,小伙子赶忙开口喊道。
“帅哥,您看看想要哪种炒饭啊?前面摆放着的都是配菜哦,您可以根据个人喜好自由选择呢。对啦,需不需要额外添加鸡蛋和火腿肠呀?”李言言面带微笑,热情地询问着眼前第一个顾客。
只见那年轻人目光迅扫过面前琳琅满目的配菜,这些菜整整齐齐地排列在案台上,看起来都很新鲜,而且它们被清洗得十分干净,让人看了就心生食欲。
年轻人毫不犹豫地点点头:“要,全都要!”说着便开始挑选起自己喜爱的配菜来,无论是青菜、胡萝卜丝,玉米粒、土豆丝等,他都毫不吝啬地各夹了一些放入盘中。
“阿姨,您这火腿肠看着不像是市面上的火腿肠?不知道它是什么牌子的呀?”小伙子一边挑着配菜,一边好奇地看向李言言手里正在剥的火腿肠。
李言言连忙笑着回答道:“哈哈,我们家的火腿肠可不是外面买的那种。这可是我们自己去灌的纯肉肠。”
“虽然是自制的,但相关证件咱们样样齐全,食品安全方面你尽管放心就是啦。”李言言又想起了什么说道。
说话间,李言言手脚麻利地将各种配菜倒入锅中翻炒起来,又加入了米饭,只听得锅里传来一阵噼里啪啦的声响,伴随着阵阵诱人的香气飘散开来。
没过多久,一份色香味俱佳的炒饭就大功告成了,赵霜麻利的装袋给了小伙子。
小伙子接过热气腾腾的炒饭,迫不及待地用勺子舀了一大口送进嘴里。
瞬间,他的眼睛猛地一亮,脸上露出惊喜的表情,不禁赞叹出声:“哇塞,这也太好吃了吧!”
他那满足的神情和称赞声立刻吸引了周围围观的人,本来大家闻到这么香,就打算试试,可是害怕踩雷,这下有人试了,确实好吃,他们也敢尝试了。
后面围着摊位的顾客越来越多,大家都自的排队了起来,前面尝过的人,都不住的说好吃,逐渐人越来越多。
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