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“川菜里的水煮肉片。”
杜悠悠看着这盆色泽诱人的水煮肉片,吞咽了一口口水,低声问道:“会不会很辣?”
“我特意买的微辣辣椒面,应该还好吧?”
杜悠悠喜滋滋道:“那我得尝尝。”
6九安用锅里余下的油,做起了肝腰合炒。
做肝腰合炒,最好用泡姜、泡椒,6九安这才刚到沪市,连泡菜坛子都没有起,哪里来的这些泡姜和泡椒?
她是厚着脸皮,在市场上向老乡买了一点她们自家的泡菜。
热油里,加入一勺豆瓣酱、花椒、泡姜丝、泡椒爆出香味。
待泡椒、泡姜与豆瓣酱在油温的催化下,散出浓郁的复合香味时,倒入提前码好味的腰花和猪肝一起翻炒。
肝腰合炒,最考虑的是火候。
火候不到,肝腰合炒没熟。
火候过了,肝腰又老又柴。
6九安瞅准时机,倒入蒜末、葱节,再加少许酱油调味。
一盆卖相极佳的肝腰合炒就做好了。
“悠悠,你数数一共有多少人,拿下筷子?”
“好咧。”
午餐并不是在天井里吃,而是在铺面里吃。
八仙桌搭好。
6九安唤来了谢蕴宁,将自己所做的美食一一端上桌。
考虑到佟老爷子夫妻俩年纪大,或许不能接受味重的水煮肉片和肝腰合炒,就特意将龙眼肉放在二位老人面前。
一道一道美食,端上桌。
杜悠悠拿着相机,一阵猛拍。
所有人也都入了座。
佟老爷子和佟老太太是长辈,当仁不让地坐了上位。
裴雪松和杜鹃两人坐一方,6九安和谢蕴宁坐一方。
杜悠悠和傅司年二人只好坐在一起。
“可以吃了吗?”杜悠悠拿着筷子,跃跃欲试。
佟老爷子道:“可以。”
杜悠悠飞快夹了一筷水煮肉片,稍微吹了吹,就啊呜一口塞到嘴里。
“呜……”
浓烈的辣味,刺激得杜悠悠双眸通红。
这……哪里是微微辣?
这分明是地狱辣?
杜悠悠辣得猛塞了一口米饭,才稍微缓和了一下嘴里的烧灼感。
“九安,好辣啊!”
6九安一听,连忙尝了尝,极为淡定道:“不辣啊!”
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