猪八戒小说

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第七十八章 欢宴同乐（第1页）

我拿出早已准备好的食材，“为了欢迎葵的到来，今天就由我下厨，给你们好好的做一顿饭吧。葵和小安你们两个有什么朋友都可以叫过来，今天是欢乐的宴会！”

虽然这提议有些突兀，但安惟思和葵都没有拒绝。

安惟思拿出手机，“那老板我就不客气了。”

葵犹豫了一下，“真的可以吗，老板？”

我摆了摆手，“有多少朋友叫多少来，今天给你们看一看什么叫做神的厨艺。”

葵立马拨通了号码，“老板，这可是你说的啊。”

看着两人拿着手机左右各占一边，我准备开始今天的料理。

既然是宴会，那荤菜就是必不可少的了。

我拿出切成小块的排骨，在洗碗池沥干了排骨上附着的水分。

排骨大概在3到5厘米左右，在下锅前必须在清水中浸泡三十分钟去除血水，如果你的排骨足够新鲜，那么略去这步也无妨。

在下锅之前，我先拿出一个小碗，准备调配这道糖醋排骨需要的酱汁。

糖醋酱料，四三二一。把四勺糖，三勺醋，两勺酱油，一勺料酒倒入碗中搅匀。不要问我勺子用多大的勺子，反正只要保持四比三比二比一的比例，具体多少看排骨的量决定。多些无妨，但最少要能够洒满所有排骨。

烧一壶开水，接下来要用到。

按下按钮，淡蓝的火焰炙烤着黝黑的锅底。

我观察着锅底，当刚刷完还留有水珠的锅底上的水珠全部蒸的时候，就可以向里面倒油了。

当然，如果你锅里没有水珠的话，那么判断温度就要靠你自己的本事了。

倒入金黄的食用油，再洒下几瓣白蒜，我用锅铲翻弄着蒜碎。

待蒜微黄，把没有水分（注意）的排骨倒入锅中。

我手腕微摇，血红的排骨慢慢变得金黄。

在这时倒入酱料，翻炒几下后再加入刚才的开水。

看着水面稍稍漫过排骨，我盖上锅盖，调至中火。

中火炖十分钟，转小火再炖二十至三十分钟。当然，这个时间并不是固定的，只要你看见有干锅的迹象，就可以进行下一步。

大火收汁，此时要不停翻炒，防止糊锅。如果想要更诱人的色泽，可以在这步加入老抽；如果想要更下饭的味道，可以在这步加入盐或生抽；如果想要酸甜的口感，可以在这步加入番茄酱。

做饭是一件很随性的事，做出来的东西最终是什么味道，完全取决于主厨的想法。

用锅铲把排骨转移到盘中，一道糖醋排骨就这么完成了。我望着摆满桌面的食材，心中微微叹了口气。

……

从开胃凉菜到鸡鸭鱼肉，从肘子扣肉到饭后甜点，神之厨艺可以让每个人都从菜品中吃到自己想要的味道，即使菜品本来的味道不是那样的。我打开几瓶橙汁，放在餐桌上作为最后的点缀。

厨师的任务已经完成了，现在也该退场了，我拉开冰箱后的门，端着一壶红茶走了进去。