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“既然如此,那么就劳烦酒也子您和他比上一比,我倒要看看他还有什么手段!”秦龙欣然答应,反正又不花自己的钱,万一赢了可就赚大发了。
“定当不让二皇子失望。”酒也子一脸自信。
好酒一般都需要特制的酒方和步骤,绝对不是一朝一夕就能酿制出来,所以秦云既然敢比现成的酿制之法,酒也子自然有信心赢他。
“哈哈,杜家能有幸见到酒也子和太子斗酒,实乃大喜,我这就召集京城品酒大师们一同前来品酒,绝对保证公平公正!”
杜老大喜,杜家众人也暗自松了一口气。
此番秦云要是输了,不借钱给他,想必也没什么好借口再纠缠。
“一群自不量力的家伙!”
小颖和李舒雅相视一笑,对秦云充满信心。
在众人的期待中,秦云和酒也子被带到了杜家的酒坊,开始挑选酒糟和酿酒工具。
酒也子对杜家的酿酒工艺和酿酒材料很满意,在原有基础上稍微改动了一些酿酒步骤,好让自己能在很短时间内得到酒水。
对于酒也子制酒过程,秦云嗤之以鼻。
酒也子哪里是在酿酒,不过是把发酵好的酒水重新煮了一下,灭杀掉其中的加一些自己认为能把酒调至味道更好的药材,再简简单单过滤一番,就得到了酒。
古代酿酒步骤主要分为三步。
一、把米、麦曲、酒药等原料投入容器中,等待酒的发酵。
二、在发酵过程产生的热量和二氧化碳,会抑制酵母菌的发酵,需要人工搅拌冷却。
三、通过压榨的方法,把酒和糟粕分离,使用“煎酒”的手段灭菌,可使酒中的不良成分挥发掉。
这样得到的酒在未来顶多算得上是酒水,酒的好坏最终只能由发酵过程和材料,以及酒存放的时间决定。
当下,什么酒神酒仙在秦云面前不过是一群还不会走路的战五渣,都不知道蒸馏酿酒法。
在众人疑惑中,秦云让随从把他研发好的蒸馏酿酒架子搬来。
为了保持蒸馏器材的神秘,秦云故意不让其他人看他在房间里是如何操作的。
酒架子也很简单,用一个密封的铁桶重新把酒水蒸馏一次,利用酒精液化点比水低用热水先把酒气蒸发出来,利用上方冷水冷凝成液体。
若想得到纯度更高的酒,就多蒸馏几次,控制好冷凝的水温即可。
但,浓度越纯,损耗的酒水越多。
一个时辰后,秦云从自己的房间里走了出来,手里拿着自己刚酿制好的一坛好酒。
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