猪八戒小说

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104 御厨家的冲喜娘子 30 二娘这（第1页）

“二娘。这一笸箩能赚多少”安然可不觉得李氏会贱卖

“李掌柜的每斤给六十文，我是说什么都不答应的，这可都是金贵东西，怎么能贱卖”

“最后您卖了多钱”

“六十五文”安然笑，李氏说完也笑起来。

“不少了”二斤核桃仁不过二十文，加上二两芝麻，三两糖霜二两糖稀，一勺蜂蜜。一斤的成本不过二十几文，卖到六十五文着实不少。里面白糖的成本最高，这还是有洋船从外面运来不少充实市场，要不更贵

安然都想去弄个白糖加工厂了，只是她来这里不是为了赚钱，而是学手艺。“二娘，以后糖葫芦就不做了，那玩意费时费事，会做的人多，卖不了几个钱。”

“你这琥珀核桃就没人学了去”

“会有，不过没咱们家做得好吃，这也需要秘方的，不信你看着，他们做得绝对没咱们的好”安然有自信，核桃仁需要焯水去皮苦味的，还有就是先裹糖后油炸最后撒芝麻，那样做出来的琥珀核桃才酥脆没苦味。

李氏见安然那么自信也安心了，她就怕别人学了去影响她的生意，这不一笸箩就赚了好几百文。安然让她去档次高的茶楼饭庄问问，那里的客人可是要上干果蜜饯点心的，这不比上一盘核桃大枣的好吗

李氏一拍腿“对我怎么就忘了要是咱们家能包下几个饭庄的干果茶点买菜的钱早够了”

“二娘，等爷爷和爹回来咱们研究研究，我再琢磨琢磨”

“行，你赶紧琢磨那衣服留着我洗”李氏难得的一次大方，都是钱闹的

琥珀核桃算一个，油炸土豆片做成椒盐味或麻辣味，还有香辣椒，虾酱花生米，停停停安然叫停了自己飞扬的思绪，她不是来赚钱的不过李家这点小生意确实需要整合一番，要做就做省事赚钱多的。

等家人齐整了安然才提出家里赚钱的事，“我家有几道特色小食，今天做的琥珀核桃是其一，还有几种，我想将冰糖葫芦糖霜山药豆山楂替换下。这两种费时费事，赚钱又不多。”

“你想做哪些”老爷子已经尝过了琥珀核桃仁，的确不错。

“现在核桃大枣都便宜吧另一种就是将琥珀核桃仁镶嵌进大枣里。”安然拿了一盆大枣，做了一个示范，划开大枣去核，将琥珀核桃嵌进里面，安然给了老太太尝，大家都自己弄了一个，别说这样一起吃味道的确不错

“还有就是用辣椒做的脆辣椒，原料简单却很好吃，”

众人都跟着去了厨房，辣椒现在很普及了，家里就有干辣椒，洗净去籽剪成小段焯水，鸡蛋液抓匀，拌入红薯粉面粉和糯米粉、盐五香粉、芝麻，安然又弄了一些香菇粉和虾皮粉，就是为了增加味道。少量水抓匀，让湿粉充分粘合在辣椒段上，还不嫌费事地将湿粉塞进几根辣椒筒里。

温油下锅炸至酥脆。最后将辣椒籽和花生米过油炸香与之混合。早在操作时卫子恒已经接手了安然的工作，安然只需要指挥即可。

一大盆红亮油光香脆的脆辣椒呈现众人眼前，老太太和李氏都不敢吃，闻着就辣，这怎么吃

安然拿了一个就吃，很酥男人们早就吃上了，老爷子和卫诚忠特意尝了塞湿粉的那几段，里面已经很酥了，满满的，咬一口才过瘾大家吃着就是没人说话，嘴却没停。

“还有啥一起做了”老爷子没评价，让安然继续。

安然只好指挥卫子禄去切土豆片，到这这个季节大家存的不是白菜就是土豆萝卜。土豆片洗去淀粉又是下油锅炸酥，这次撒了椒盐，子珍和老太太都能吃了。