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第35章 哪有让徒弟饿肚子的(第1页)

一到申正,山茶果真背起竹箩就走了,苏钰追后面叮嘱她别忘了多买点调料香料回来。

有些香料是海外进来的,价格堪比黄金,她们院是用不起的。不过食材上用到的香料再贵也得买,她们院里食比天高,都是一群吃货,还各有各的挑嘴。

柳嬷嬷常说她太惯着下人了,可苏钰看着这么几个半大孩子,跟她年龄相差都不大,却个个懂事又贴心,很难让人狠下心来立什么规矩。一家人嘛,欢欢喜喜的多好。

兄妹俩前后脚回来,没多久,山茶也喘吁吁地回来了,推车里的竹箩装了半满,两条硕大的草鱼头尾相接,把箩底占了个满满当当。山茶和柳嬷嬷合伙把竹箩抬出来放地上,兄妹俩都好奇地趴在边上看。

“姨娘,这是什么鱼?好大啊。”

苏钰笑着捉出一条来,那鱼尾巴甩得啪啪响,打得苏钰胳膊生疼。苏钰一边往院门口跑一边握紧了它骂“再凶再凶把你吃掉!”

山茶拎着菜刀风一样冲出去,紧紧跟在苏钰身后,霍明阳嗷一嗓子也跟了过去,霍明端和修竹也紧随其后,门口像串起了一串蚂蚱,蹦跶得欢腾。

苏钰接过刀,一刀拍在鱼脑袋上,睁开眼一看,鱼挣扎得更厉害了,她握都握不住,忙指挥山茶“快快快,抓尾巴!”

山茶赶紧凑过去,双手把鱼尾巴使劲按住,可惜鱼大概知道自己命不久矣,拼了命想搏一搏,蹦跶得两个人都按不住。

“请问,你们这是在干吗?”

一串蚂蚱蹦跶得满头汗,身后突然传来一声小心翼翼的问话,蚂蚱们一愣,都抬头往苏钰身后看过去,苏钰自己也跟着扭头,看到来人,苏钰笑了。

“你来了?去屋里喝点水等我一下,我把鱼杀了就教你。”

王家的看她们一眼,对这“一下”深表怀疑,挽起袖子说了声“我来吧”,拿过她的菜刀蹲下来顺手把鱼扒拉过来,离她们稍微远了点,手起刀落,“啪”地一声,鱼应声躺平再不动弹了。

这身手利落的,苏钰和几小只都镇住了。

几小只都敬畏地看着这个女人,苏钰在她们心目中的形象都略逊了一分。

王家的杀了鱼,开膛破肚,掏出鱼肠就要拿进去洗。苏钰赶紧拦住了,王家的疑惑地看着她。

苏钰把鱼拿了回来,让王家的进去拿篾片和竹条出来,自己在青石板上一点一点把鱼鳞刮干净了,又打开扣掉鱼鳃,这才提进去打水洗干净。

很好,王家的不知道鱼要去鳞去鳃,形象立刻不那么高大了,苏钰的形象又向上升了升。

苏钰在案板上飞快地从鱼背划个口子,贴着骨头把肉片了下来,再把鱼背上的肉和鱼肚上的肉分开,鱼背上的肉里还有刺,她拿着刀小心地在鱼肉间行走,躲过鱼刺把鱼肉一片一片片下来,鱼肚子上的肉没刺,就交给山茶来片,她去教王家的编竹篓去了。

霍明阳眼巴巴地看着山茶,也想试,山茶痛快地把刀交给她,叮嘱一句“刀口要斜着下去切哦。”

“山茶,你去把鱼头鱼骨先下锅煎了,油要多放,骨头煎到两面金黄再放调料、盐,然后倒冷水进去大火烧开小火慢熬就行了。鱼片用鸡蛋清抓一下啊。”

苏钰嚷嚷完又低下头去看王家的练习,摇摇头拦住了她,随手把篾片往上一挑压住竖着的篾片,“经向在上才是挑,经向在下被纬条压着就叫压,这边挑四压二,你抽出来重做一遍。”

王家的小心翼翼地抽出了经条,数清楚一二三四以后先挑后压,做完一个停下来等一会,没听到苏钰说话就又屏住呼吸慢慢地再挑再压。这一根经条编好,再抽一根经条出来,犹豫了一会儿,问苏钰“还是挑四压二么?”

苏钰摇头,看王家的还低着头,就笑了笑“不是,这一排挑二压二,下一排挑一压一,然后再挪一根纬条重复挑四压二这一个循环。”

“挑二压二,挑一压一,再、再这么着来着?姨娘再教我一遍吧?”

“你别担心,先做,到时候我再教你。”苏钰说着也蹲下来,自己也起了个头编起了篓底。

王家的小心地数着数字又编好了一排,扭过头去看苏钰,想让她指点一下,结果一扭头,看到苏钰手指像蝴蝶一样,在篾条中上下翻飞翩翩起舞。王家的微微探头,想看一下自己做得对不对,可苏钰手太快了,篓子底动个不休,她数都数不清楚了。

苏钰瞥她一眼。“对的,你继续往下编,编完这行你再找我。”

“是,姨娘。”王家的低低地应了声,抖着手又编了起来。

“姨娘,快过来看看,这鱼片算抓好了没?”山茶站在厨房门口叫她,苏钰手里拿着娄底就过去了,看了一眼摇头。“你这鸡蛋放太少了,再磕两个蛋清进去,再舀一汤匙面粉进来一起搅,要每一片都摊开了角角落落都挂上糊啊。”

锅里咕嘟咕嘟冒着气,厨房里雾气腾腾的,站在门口都觉得热,苏钰果断往回走。山茶也热得不行,舀了面粉后赶紧把盆抱到井台边上忙活,好歹能吹到点门口进来的晚风,不至于热得晕。

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