猪八戒小说

手机浏览器扫描二维码访问

第14章 让少女们惊呼的红烧牛肉（第1页）

“苏老板，我……我还要！！”

安柏的脑袋不停的上下移动着，疯狂咀嚼着面前所剩无几的红烧牛肉，随后头也不抬的向苏沐风继续点菜。

这酸爽，根本停不下来！

“还有我还有我！我也要！苏老板，快给我！”

小脸娇红的荧也是意犹未尽的看向苏沐风，大声惊呼道。

至于派蒙，或许是因为嘴巴小的原因，吃的没有她们两个快，所以依旧沉浸在了红烧牛肉的美味当中，没有注意到她们两个又继续加餐。

“好嘞，稍等一下！”

苏沐风说完，便开始烹饪一份新的红烧牛肉。

制作一份红烧牛肉，说难也不难，说简单也不简单，关键就是要掌握好火候，保证牛肉的筋道以及锅中汤汁的味道。

但是和普通的红烧牛肉不同，苏沐风的红烧牛肉汤是用各种精华熬制出来的，所以味道会比普通的红烧牛肉好上很多。

先苏沐风从冰箱里面取出了牛的后腿肉，一旁是已经切好的洋葱、大蒜、番茄。

紧接着，已经练习过这道菜无数次的苏沐风，便开始进行烹饪了。

做一碗红烧牛肉所需要的时间大概是十五分钟左右，包括切肉在内，他的切肉技巧十分的赏心悦目，一把菜刀在他的手上仿佛像是和手掌合为一体一样，又快又准。

紧接着，苏沐风用黄油将已经切好的牛肉煎至表面上色，所使用的牛肉都是选好的上等后腿肉；

肉煎好后，就是高汤的制作一汤匙甜椒粉、一汤匙香菜籽、一汤匙牛至、香叶3片、醋2汤匙、红葡萄酒2汤匙、牛骨汤5oom1、黄油5o克、欧芹少许。

然后苏沐风又将洋葱切成条和丁两种不同的形状，用黄油煎至金黄，加入大蒜末和所有的香料，翻炒2-3分钟，加入西红柿膏、醋、红酒和半份熬制好的高汤。

等到锅中汤汁逐渐变浓稠后，再放入盐与牛肉和剩余的半份高汤，盖上锅盖开始小火炖煮，一般来说，要将牛肉煮制成又有筋道，又能够嚼烂的程度，至少需要两个小时。

但是系统提供的厨具似乎具有某种魔力，能够快的将锅中的食物煮熟，所以一般只煮十分钟就可以出锅了。

这也是苏沐风经过多次练习才得出来的结论。

在煮牛肉的时间里，苏沐风便开始调味，先他按照严格的比例将盐、酱油、味精等各种调味料放入陶瓷碗中，然后取一点热水烫开。

紧接着苏沐风用一根长筷子不断的在油锅中翻转着这肉块，技巧熟练无比，保证这里面每个肉块都是完美的受热，使得肉块的肉质口感不会有偏差。

最后将煮制好的牛肉和高汤取出，倒入碗中。

一碗热气腾腾的红烧牛肉就这样完成了！