猪八戒小说

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第107章 番茄牛腩一（第3页）

苏甜则是开始清洗牛肉。

没一会儿，丁小芳和王姨都来了。

“咦，今天新来了一个小姑娘？”

王姨看到叶凌，笑着说道。

苏甜点点头，“嗯，这是我表妹叶凌。”

“小凌，这是王姨和小芳姐。”

叶凌站起来跟两人打招呼，“王姨，小芳姐。”

“你今年多少岁啊？”

王姨问道。

看起来年纪好像不大的样子。

“我十六了，王姨。”

叶凌继续坐下洗菜。

王姨没再继续问，跟丁小芳一起擦着桌子。

苏甜开始做番茄牛腩。

这是一道比较费时间的菜，她先做上，省得一会儿客人点了迟迟上不了餐。

牛腩肉切块，冷水下锅，放葱姜料酒去腥，开锅后煮三分钟后捞出，用热水冲去浮沫，热水冲可以防止牛肉肉质柴硬。

另起锅烧水，放葱段、姜片、八角、黄酒、盐煮开，放入焯水牛腩肉，盖锅盖转小火炖煮一个小时，然后转入高压锅压二十分钟。

接下来开始炒西红柿。

西红柿打上十字花刀，用开水烫几秒，撕去外皮，切大块。

锅烧热油，爆香葱姜后下入西红柿块，中火炒出沙，加入牛腩以及炖肉的原汤，加生抽、盐、白糖、胡椒粉调味，小火慢炖半小时，让牛肉吸满西红柿汁，出锅，撒香菜，番茄牛腩就做好了。

正好前面有四位客人点了这道菜，苏甜刚做好，丁小芳就进来端菜。

“甜甜姐，我觉得有些奇怪，今天人好少啊。”

丁小芳端着菜，皱眉道。

这都十一点了，客人一共才坐了五桌客人。

平时这个点，一楼都坐满了。

苏甜往外看了一眼，随即皱了皱眉。

确实，今天客人不多。

是什么原因？

她刚要出去看看什么情况，王姨就神色慌张的过来了，“甜甜，咱们店门口来了个黑社会！”

刚才她在给客人上餐的时候，不经意往外瞥了一眼，就看到外面有个看起来很像黑社会大哥的男人在店门口溜达，吓得客人都不敢进来了。

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