猪八戒小说

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第121章 红薯粉条（第2页）

“有啊，娘给你找来。”黄氏走进灶房，从架子上找到了一块纱布，递给楚云舒。

楚云舒在磨好的红薯浆液桶里加适量的清水，用木棍把它们搅拌均匀。

再找来一个空木桶，把纱布放在空木桶口上。

将原先加了清水的红薯浆液倒进空桶里，桶口的纱布就完成了对浆液的过滤。

过滤完杂质之后，桶里的淀粉逐渐沉淀下去，红薯浆液变得上下分明，楚云舒把上部分的清液倒掉，在分别把它们装进三个盆里。

“二嫂，这样就好了吗？”萧岚站在楚云舒旁边好奇地打量，觉得这样制作粉条真是新鲜极了。

楚云舒笑着说：“还没有呢。小妹，接下来我们要把盆里装着的这些红薯浆液放到阳光下暴晒，晾干之后就可以获得红薯淀粉了。”

萧济把两盆红薯浆液放在能晒到阳光的地方，黄氏做好了午饭，招呼她们过去吃。

吃饱了午饭，楚云舒在萧济的陪伴下回屋小憩，睡了个午觉。

今天日头正盛，约莫到黄昏的时候，楚云舒去查看红薯浆液，现它们已经被晒干了，盆里得到了又白又细的红薯淀粉。

红薯淀粉要做成粉条，还需要将淀粉和水比例调好。

楚云舒先是把红薯淀粉和水的比例调好，然后搅拌均匀，调成糊状，放在一旁留着备用。

然后楚云舒开始起锅烧水，水上放专门烫粉条用的铁板。那铁板很特别，上面有好几个镂空的小孔。

在使用之前，楚云舒先给铁板均匀的抹上一层猪油，然后再把调好的红薯淀粉浆液倒在铁板上，浆液从铁板上的小孔处流下，刚好就是粉条的形状。

楚云舒盖上锅盖，让粉条在锅里焖煮五分钟成型。

再次揭开锅盖的时候，爽滑的红薯粉条就做好了。

楚云舒把所有的红薯浆液都制成了粉条，先分配出晚上吃的，还有一些剩余的被她拿来做红薯干粉，放在院子内阴凉处的竹竿上，晾晒成干。

做成红薯干粉是因为好储存，到了下次想吃的时候，只需要将红薯干粉热水泡一下再煮就行了。

煮红薯粉条就更简单了，加上自己喜欢的调料和食物，就像是煮面条那样。

用晚饭时，楚云舒给萧家的每人都做了一碗红薯粉条。

楚云舒把第一碗煮好的粉条给黄氏，然后再分给家里各人。

看着黄氏吃下第一口后，楚云舒迫不及待的问道：“娘，您觉得这红薯粉条好吃吗？”

黄氏满意的点头，“嗯，好吃的。老二媳妇，这红薯粉条有嚼劲，跟大米粉条比起来别有一番滋味啊。”

得到黄氏的赞许，楚云舒有了自信，转头看向萧济，“萧郎，你觉得怎么样？”

萧济颔，微微笑道：“味道很好。云舒，你心灵手巧。”

“太好了！”楚云舒语气中难掩兴奋，“萧郎，我打算多做一些红薯粉条，干的那些粉条我们可以留着自己吃，或者下次拿去镇上的集市卖。另外我想教我爹娘他们做红薯粉条，让他们在路边开个小吃铺子。你觉得如何？”

萧济道：“云舒，你这想法不错。只是这次我娘买的红薯用完了，我们家里的地虽然种有红薯，但是不多，个头也不大，怕是不够下次用的。这样，明天我跟你去菜市买一些红薯回来吧。”

这事有了萧济的帮忙，楚云舒放心了许多。

尤其是吃着酸辣口味的粉条，更是大大缓解了她思念现代美食的心情。