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“需要,要去芙姨家,你把二弟再叫上,娘说要把这桶米全部推成米浆,待会怕是要给芙姨家挑些水!”
霍松年点点头,表示明白:“行,我叫他!”
最后两人把孩子交给霍思佳两口子看着,跟着各自的媳妇去了李芙家。
霍启君这边忙着搜罗能蒸米皮的工具。
“若是两个锅一起蒸的话,三分钟就能出两张,虽然有点慢,但也差不多了,等锅子和蒸笼做出来,应该能快一点。”
“只是现在用什么蒸米皮呢?”
霍启君想了又想,突然现今天买的盘子很合适。
这是一种类似于前世白瓷盘的盘子,但工艺没有白瓷盘好,盘面还是比较粗糙的,颜色也是深色的。
只是现在暂时用来蒸米皮应该够了。
霍启君当时直接买了两个大号的,拿出去跟锅子一比较,竟然刚刚合适。
掺水放进盘子也是漂浮在水面上的,取出的时候也很方便。
找到合适工具以后,霍启君开始准备调味料。
现在只有盐,菌子磨成粉暂时可以代替味精提鲜,酱油和醋也被霍启君买到了,这个时代能有这两样东西,也是挺惊讶的。
不过前世的酱油和醋是从周朝就开始有的,古人的智慧无穷,这个时代有这两样东西也不奇怪。
毕竟调味料越多,她做出来的东西就更美味!
上次买的粗盐回来,被王招娣磨成了细盐,还筛出了里面的杂质,吃起来虽然比细盐差一点,但胜在它便宜!
这些调味料准备好以后,最重要的一样还没准备。
油泼辣子!
这可是灵魂调料,不加辣椒压根不好吃!
上次霍启君是剁的辣椒酱,这次她打算用干辣椒做油泼辣子。
只是现在家里并没有辣椒,连干辣椒也没有,只好招呼霍思尔去李芙家看看有没有,买一些回来。
“再问问还有没有黄瓜之类的蔬菜。”
幸好李芙家有,霍思尔直接弄了一兜子回来。
“娘,芙姨说让你先用,后面再给钱也行!黄瓜现在已经没有了,我就没有拿别的!”
霍启君点点头,确实已经过了黄瓜的季节,看来需要想别的办法了。
她一边收拾干辣椒边说:“把石杵和石臼拿来,把我切的这些拿去杵碎,小心点不要弄到手上、眼睛里了!”
霍思尔度很快,倒出来石杵石臼,清洗干净,然后开始杵辣椒。
累计了有一大碗的样子,霍启君才喊停。
“思尔去生火,娘要做油泼辣子!”
“好嘞娘!”
起锅烧火,一碗油下锅,看的霍思尔心惊胆战。
“娘……要这么多油吗?”
霍启君回答:“当然要,思尔你见过植物榨的油吗?”
霍思尔一脸懵逼:“啥?”
“就是除了猪油,别的油你见过吗?”
“除了猪油……我好像在哪儿听说过……”
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