猪八戒小说

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第65章 打豆腐 蒸馍馍（第2页）

雪花飘飘洒洒的下了一夜。天将将亮的时候才停了下来。

二十七晚上的时候，何月香就起了两大盆的面放在炕角里了。

然后，施施然的抱着被褥挤儿女去了。

没办法，烧了一天的炕，睡不成。

二十八早上天还没亮，何月香就和赵安国就起来蒸馍馍了。

这个时候蒸馍馍很重要。

因为馍馍不光是拜年走亲戚的时候的一项重要的礼。还是过年带客时的一个重要的吃食。而且一般家里，初五之前是不会蒸馍的，所以还要蒸够这几天自家吃的馍馍。除此之外还要蒸敬爷，就是敬灶爷、财神爷、土地爷用的花花馍。前些年都被打倒了，这些年农民又把它偷偷的给敬起来了。还有一个就是旦旦馍。是一种特别特别小的馒头，有讲究的人家，顶部点个红点。这种旦旦馍是专门用来回礼的。过年的时候，拜年的晚辈拎着礼来。回家的时候长辈们会给拎着的提货笼子里放上些旦旦馍，不会让人空着回去了。

条件稍微好点的人家，除了馍馍外，还会蒸点包子。

包子那可就是大礼了。

很少有人家蒸包子。就是有，最多是一锅，蒸点萝卜包子。

何月香和赵安国的计划是二十八蒸各式馍馍，二十九再蒸几锅包子。

棉棉、小文和小武说了要吃肉包子、豆腐粉条包子、浆水菜包子，韭菜鸡蛋包子，还有泡菜包子。

到时候，每样馅都调一些。

至于调馅，小文、小武和赵安国都要求棉棉来调。何月香也觉得同样的东西，自家女子调得比自己香。

赵安国有劲，在案板上揉着面，何月香看着把碱面放好，用碗沿成沫沫。

赵安国把面放上去，再反复的揉搓。隔一会，用刀切开分别揉搓一会，再沓到一起反复揉。

农村有句粗话打到的媳妇，揉到的面。

当然了现在新社会，妇女能顶半边天，打媳妇的现象很少见了，但是面确实要用力多揉揉。

何月香坐在小板凳下，拉着风箱，烧着火。

赵安国看着面揉的差不多了，扯下一小块面团，搓成小球，递给何月香。

“你烧着看下碱咋样？”

何月香把面球放在锅底烧了会，拿出来，掰开看了看，再放到鼻子底下闻了闻。

“好着，没问题。”

赵安国这才将面团分为一大一小两团。

何月香给锅底塞了几根硬柴，起身洗了手，开始帮忙。

赵安国先将小的面团搓成圆柱条，用刀“铛、铛、铛”剁成大小均匀的面剂子。

何月香拿过两个面剂子，双手一握，案板上划几个圆圈，面剂子就变成了圆圆的馒头的样子了。

另一块面团很快也被赵安国搓好后，剁成了面剂子。