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顾长峰惊喜地说:“鸡皮上有西柚的味道。我以为你会加柠檬。”
“柠檬的香气更加浓郁,不过也会掩盖掉更多炭火和烧烤汁本身的味道。西柚酸甜清香,但是又没有柠檬的存在感那么强。”叶绯解释。
“这里哪碗是西柚酱?”叶华松问道。
“这碗。”叶绯指了其中一碗,又指着旁边的一碗说,“这是梅子碎,我用来包在鸡腿肉里面的。”
“说实在的,我还是第一次吃到包梅子碎的鸡腿串。”罗佳琳点头说道,“你怎么会想着加入西柚酱和梅子碎?这不是常规的做法。”
“我想着,今天小吃众多,而且我看大都以炸烤为主,还有甜点。甜点面皮部分大都会加入黄油,而馅料中以奶油和芝士居多。”叶绯解释道,“不论是客人吃过,还是闻多了味道,对胃口都会有影响。所以我在这其中加了开胃的梅子和西柚酱。”
“不过,我不想所有的食物都是一个味道,而是想要每一种都有不同。客人吃每一种,都会有新的体验。”
第220章投票
“这么说,你这烤杭椒也不一样?”罗威尔说着,已经拿起了一串。
咬一口,里面的芝士直接拉丝了。
“虽然我个人认为杭椒不算辣,但也不能排除一点儿辣都不能吃的客人。”叶绯解释,“所以,加入芝士能够中和掉杭椒的那一点儿辣味儿。就算不吃辣的人,应该也能接受。”
“有蔬菜搭配,再加上食材趁热吃,哪怕是有芝士,也不觉得腻。”罗威尔点头赞同。
五位评委分着,就把叶绯烤炉上仅剩的烤串都给吃完了。
剩下的,就是还没烤的食材。
五人遗憾的收回目光,也不好再让叶绯继续烤了。
工作人员上来把选手的票券箱都摆到台上显眼的位置,把小吃车收走。
顾长峰便说道:“现在,我们每人手中各有一张美食券。我们手中的美食券,一张相当于10张。我们将会把我们各自的美食券,贴在选手的票券箱上面。“
罗佳琳先拿出了自己的美食券,说:“我把我的美食券,给曾洁云。她做的车轮饼很符合小吃这一题材,更是夜市中常见的小吃,但是却做出了她自己的创意。“
罗佳琳将她的美食券,贴在了曾洁云的票券箱上。
叶华松说:“我把我的这10票,给绯小陌。她不只是符合今天的比赛题材,更难得的是她自始至终为时刻着想的这份心。想到了食客品尝小吃时的便利与否,想到食客的口味,甚至还想到了在今天这样的环境中,食客的胃口也会受到影响。”
“因时,因地,更是站在食客的角度,为食客做出改变。”叶华松便将自己的美食券贴在了叶绯的箱子上。
国文博直接把自己的美食券,贴在李哲轩的箱子上:“我把我这票,投给李李哲轩,炸鸡是一个非常常见且普遍的小吃,越是简单,想要做好越难。”
“李哲轩的炸鸡,很好地保留了鸡肉本身的肉汁。”国文博一边说,一边将鸡腿掰开来,肉眼可见的汁水顺着国文博的手指淌出来。
让观众看了,都忍不住咽了口口水。
“并且,李哲轩在炸之前,多做了一步,就是把鸡肉用针扎了一遍。这样,肉质变得更加软嫩,并且肉质当中多了一些空隙。在这些空隙中,撒上极少量的芹菜碎,而后再沾粉如果炸。吃的时候,能看到少量的绿色分布在鸡肉当中,而非表面。”
“芹菜特殊的香气和鸡肉混合在一起,意外的和谐。且这样细腻的心思,足以得到我这一票。”
到顾长峰时,他拿着自己的票,贴在了叶绯的箱子上。
“我投给绯小陌。”顾长峰说道,取下一块鸡腿肉,切开来,露出了鸡腿肉中的分层,“紫苏叶焦脆,鸡腿肉鲜嫩,中间夹着的干梅子碎,每一层都有意想不到的口味与口感。”
最后,顾长峰看向了罗威尔:“罗威尔,你呢?”
罗威尔笑笑,说:“我这票,也给绯小陌。”
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