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火塘边的人赶紧将火塘上面原先煮着的东西拿开,猴子的妈妈将鸡肉放在火塘上煮着,又赶紧往厨房去。
陆征能的兄弟们都没带家属来,何夏也参与不到男人们的话题里,于是便跟着猴子的妈妈去了厨房。
猴子全名叫王侯,他爹死的早,是他娘偷偷摸摸的在外面卖吃食把他养大的。
猴子在黑市赚钱后他娘也不出去卖吃的了,去年猴子大赚了一笔,就在县里买了一块地盖了房子,猴子他娘也就到县里住了。
要不是陆征能这次结婚,他们都不一定回来。
猴子他娘身材也是瘦瘦小小的,但却很有劲儿,或许日子好过了,她的脸色看起来也越来越慈善。说话也是轻声细语的。
何夏跟她在厨房里洗菜切菜的忙活了好一会儿,两人都是喜欢美食的人,等准备好饭菜回到堂屋,两人已经很聊得来了。
堂屋里的男人们已经喝上了酒,推杯换盏中,何夏专心的吃着猴子他娘做的鸡肉。
猴子他娘叫廖金芬,她的父亲是十里八村有名的厨子,在大家经济粮食都还宽裕的那些年来,谁家做红白喜事儿都愿意找他去烧饭。
廖金芬从小就跟在他爹的身子后头转悠,学会了他爹的好几道拿手好菜,今天做的这一道花椒鸡就是其中之一。但她也将这道花椒鸡做了改良,将原本的干锅菜做成了汤菜
但味道却一点都没有变,鸡肉仍然紧实嫩滑,汤汁味道香浓,闻着麻得很,但喝到嘴里却只留少许麻味。味道真的是好极了。
何夏还在细细品味,但那些男人们却已经毫不吝啬地大声夸赞了起来:“大娘,你这手艺又见长啊,这道花椒鸡我可想了好几个月了。”
说话的是陆征能的另外一个兄弟,叫魏建,他爹是秦山镇的镇委书记,他老家据说是天津的。他回了老家几个月,说话还有一些改也改不过来的口音。
说话字正腔圆,自带一股音调,与他们这个地儿的口音有着天壤之别,光听他说话就觉得新奇。
被夸赞的廖大娘最喜欢的就是儿子的这一帮好兄弟,听他们夸赞自己,脸上的笑容就没落下来过:“好吃就多吃点,肉还有,不够吃一会儿大娘再给你们下,往后你们想吃,就到县里找我,我给你们做。”
廖大娘一个人在县里住,猴子有时候出去外面倒腾东西一去就一两个月,她在家也属实无聊。但她也不愿意呆在秦山镇。
陆征能立马道:“那说好了啊,大娘你可不能反悔,往后我可就镇上县城两头跑了,到时候少不得去叨扰你了,你可不能嫌我烦啊。”
廖大娘笑得合不拢嘴:“不烦不烦。”她说着,给何夏夹了一块鸡腿:“夏夏啊,你快吃,要不然一会儿这些肉都让他们抢光了。”
“嗳,谢谢大娘。”何夏很喜欢吃鸡肉,最喜欢吃的就是煮的糯糯的皮,除了吃肉,她还吃了不少青菜。
青菜嫩生生的,放到鸡汤里去煮一煮再夹起来,夹起来后青菜的表皮上带着一层亮亮的油。铁锅的上面横放着一块长方形的木板,上面放着一碗廖大娘调好的蘸水。
蘸水用的辣椒是用明火刨过的糊辣椒,辣中带着一股说不清道不明的糊味,不难闻,反而非常香。
蘸水也很简单,放一勺盐,一点点味精,切点葱花用开水搅合搅合就行,要是讲究点儿的人家,就在里面加点花椒油或者是放一把嫩生生的薄荷。
廖大娘今天调的就放了薄荷,没放辣椒油。烫好的青菜在蘸水里面滚一圈,放在嘴边吹一吹,不那么烫以后放到嘴里,又辣又香,光吃蘸了蘸水的青菜,何夏就能吃两碗饭。
吃饱后撇掉鸡汤最上面那层的油,盛出一碗汤一边吹一边喝,身前是暖呼呼的火塘,外面哪怕寒风刺骨,在这一刻,人也是满足的。
何夏自认厨艺不错,但若是单论这道花椒鸡,何夏就做不到这么好吃。
何夏朝廖大娘请教,廖大娘也不藏私,将自己的秘方毫无保留的告诉何夏。
她对何夏道:“我的饭菜都是我自己这些年琢磨出来的,小侯不喜欢钻厨房,我这一身本事他也不爱学,你要是想学啊,那我就都交给你。”
廖大娘并不觉得自己的这一身本事有多金贵,何夏的丈夫陆征能跟自己的儿子有着过命的交情。
廖大娘感念猴子的这些朋友,对无父无母的陆征能她更要偏爱一些,她把陆征能当做自己的孩子来疼。
而她自己喜欢从小就喜欢钻厨房里研究做菜,她也看出来何夏是真的喜欢下厨,这才开口说教的。
何夏从来没有正经的拜师学过艺,她会做的饭菜都是她那时候在饭馆自理跟着老板娘学的。老板娘的手艺很好,何夏自认只学了一半,现在廖大娘要教她,何夏自然是愿意的。
从猴子家出来,陆征能已经喝醉了,何夏艰难地把陆征能扶到她们租的房子里。
还没结婚,这间屋子租好后便一直空在这里,但屋子里面家具床品都是不缺的。
何夏家里在积极的给何夏准备嫁妆,陆征能也没闲着,他知道结婚后镇上这间小房子会是他们常住的地方,于是屋子里该粉刷粉刷,该打扫打扫,屋子里的东西也都是他备上的,有时候他也回来这里午睡。
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