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第二卷一百四十二章 鲤鱼跃龙门(第2页)

苏柔一连点了几道菜,全被王盛海给怼回来了,微微嗔道“这个也说没有,那个也说没有,你们店里究竟有什么啊?

你这不是存心不想让我点菜吗?”

心里十分不忿,刚才老爷子和周州点菜你就说好,我一点就推三阻四的,什么意思啊?

周州和老爷子看着她也不好说什么,吴九舌差点笑出声来,心说人家这就够可以的了,要不看你是个美女估计不光得赶人,还得骂脏话呢!

王盛海黑着脸看看苏柔,不给她面子可以,张周轩老爷子和周州的面子总要给些......想了想道“鸡蛋倒是还有几个,你就来个番茄鸡蛋汤吧,就这么定了。”

说完转身就走,留下一个愣在当场的苏柔。

“......这个人好没有道理啊,有他这样对待客人的麽?

我......我就配点个番茄鸡蛋汤啊?”

张周轩老爷子笑道“苏总,从王盛海知道你和我们是一起的,他就再没拿你当客人了。

何况你这样点菜可是犯了勤行的忌讳,没当场轰你出去,那已经是够给面子的了,

更别说人家还给你份番茄鸡蛋汤,你还不知足麽?”

苏柔这个郁闷啊,心说你们勤行怎么这么多毛病,又是规矩又是忌讳的,烦不烦啊!

还好没过多久,就有一股香气从外面传来,苏柔吸了下小鼻翅“好香啊......”

周州点点头“是很香,没想到王盛海第一道上的是糖醋黄河鲤鱼。”

张周轩老爷子呵呵笑道“说到底还是这家伙心虚了,第一道上这菜,他可是聪明的很啊,可惜只是小聪明。”

偌大的鱼盘端上来,上面躺着一条头翘尾跃的金红色鲤鱼,就连几根鱼须都是历历在目,就像是一条传说中刚刚跃过了龙门的鲤鱼。

周州看得微微点头,这条黄河鲤鱼的鱼体造型优美,头须完整,尤其是覆盖在鱼身上的那层金黄色炼酱,如果不是对糖醋成酱有着极深的研究和十几年功夫倾注在上面,那是万万做不出这种色调来的。

苏柔连连赞道“好一条黄河鲤鱼啊,果然是传说中四根鱼须的!

王师傅,这条鱼应该是有两三斤吧,那应该算是顶级的黄河鲤鱼了?”

周州则与张周轩老爷子对望一眼,王盛海这真是用心了,这条黄河鲤鱼够真,而且大小斤两刚刚好。

黄河鲤鱼是上好的食材,这种鱼不是鲤鱼纯种,而是黄河壶口之上的一种杂交鱼类,属于自然选择的优良混血品种。

这种鱼可以长到很大,七八十斤甚至是一百多斤的都不稀罕,在水中时体色偏红、离水后变成金黄色,头小身长背弓,尾部遒劲有力。

这种鱼会在产卵期到壶口下面排·卵,幼鱼长成以后,就会拼命逆流而上,也就是民间传说的“鲤鱼跳龙门”。

有孩子到了高三准备考大学的,家长就会带到黄河壶口一带,吃一条黄河鲤,希望儿女也能鱼跃龙门、金榜题名。

这种鱼也是非常恐怖的,黄河鲤体形如龙,上到百斤重,在水中就能把一个两百斤的大汉顶翻,这得是多大的力量?

所以真正的黄河鲤鱼肉口感极佳,普通江河里出产的鲤鱼根本就无法与之相比。

只是现在顶着黄河鲤鱼名头的假黄鲤太多了,所以张周轩老爷子才警告王盛海,都是行家,如果不是纯种的黄河鲤就不用上桌了。

黄河鲤鱼的吃法很多,红烧、黄焖、溜鱼排、鱼头锅子......自然也少不了糖醋鲤鱼。

普通吃家都知道大鱼有大鱼的妙处,过了五十斤的黄河鲤鱼绝对是天下美味。

吃这种鱼就得吃鱼排,刺粗肉嫩,可比猪排牛排好吃太多了,可像周州和张周轩老爷子这种真正的行家,却知道还是幼年的黄河鲤鱼好吃。

三斤左右的黄河鲤鱼才是肉质最为细嫩的,用来做糖醋鲤鱼,绝对是无上的美味。

王盛海聪明的很,第一道上的就是选材严格的黄河鲤鱼,一来是对自家的食材大有信心,二来因为这道菜是酸甜口儿,就是再会吃的食家,一旦吃过了这种酸甜口儿的菜,味觉就会变得不再那么挑剔。

这道糖醋黄河鲤鱼可是他的“出师菜”,当年就是做了这道菜师傅才允许他立灶开店的,

王盛海有信心让周州和张周轩老爷子多吃几口,万一吃美了,挑剔度就会进一步下降,那时再上油爆双脆,想必是一定会有附加分的。

张周轩老爷子是什么人,还能看不穿他这点小小的心思?所以刚才说他是小聪明。

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