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李慧哼了一声,捏捏林音的鼻子,说:“知道什么?知道你又跟着你大哥胡闹吗?这才4点多,你们是起得多早啊,居然弄了这么一大桶虾回来......”
想想林平昨晚闹的那档子事,李慧脸黑了,说:“你们不会是一晚上没睡,竟鼓捣这些吧?”
见林平点头,李慧接着训:“平儿你也是胡闹,你自个心情不好去河里泡泡就算了,还拉妹妹去做什么?”
林平有口难言,这不是他要去的,是林音自己去的。但自己的妹妹自己护着,没说什么,任凭李慧训着。
林音摸摸鼻子,先进了厨房,把一网虾网出来,挑了个头大的,开始处理。
李慧训完人,也放林平去睡觉了。她人老了,觉少,睡不着。进了厨房,看林音开始鼓捣,赶紧过去帮忙烧火,嘴上不免责怪:“你这丫头,怎么越大越馋了,我还能少你一点吃的?”
说归说,她还是觉得自个的闺女十分了不起,就拿昨天拿回来的糕点来说,特别好吃、精致。那可是自家闺女做的,还因为做这个赚了不少钱。
在李慧眼里职业没有高低贵贱之分,能上大学得到国家分配的工作自然最好,不能上了,分配不到好工作了,能混出自己的名堂也是一番本事。她闺女就是有这个本事!
林音手上忙碌,也来不及和她解释。河虾的个头虽不如海虾大,但味道也是不错的。而且河虾也能做出各种好吃的,如又鲜又香的盐水河虾,红润透亮的油爆河虾,还有又软又滑的豆腐香菇炖河虾,又甜又美的菠萝河虾,还有酥炸河虾、韭菜河虾......
光是想想就忍不住流口水啊!
林音打算做一个常见的酥炸河虾,一个油爆河虾,再来一个清水煮河虾,加上一个韭菜炒河虾差不多就齐活了。
酥炸河虾最重要的是火候的控制和油量,要把河虾炸得生脆,不能留下太多油,但太少了,也会不够酥脆。她掂量着油量,缓慢将虾放上去,几乎是炸得红亮便灵巧地给河虾翻个身,再重点关照虾头、虾尾。
等到出锅,立马撒上椒盐,用颠颠碗里的河虾,如同在锅中翻炒一般,让盐均匀地散布到每一个角落。她特意添上一点同样炸过的酥黄豆,和虾放在一起,咬得咯吱咯吱脆那才算过瘾!
油爆河虾和酥炸又是不一样的做法,酥炸是将虾壳炸得酥脆,里面的虾肉表层也是有一点脆,甚至有点淡香的焦味,又不影响虾的口感。
但油爆河虾的诀窍却是保证虾的表面油量保持它的水分,放的油比酥炸的时候少。添加的料也比酥炸的多,翻炒几下,视不同的火候添加不同的酱料,最终鲜亮红润的出锅......
厨房里的香气很快吵醒了正在睡眠中的那几只,正要去睡觉的林平也停了下来,坐在客厅里等着吃东西。
“这什么味啊?这天都没亮,音音又在鼓捣着什么好吃的?她昨晚没吃饱吗?”林国山披了衣服出来,山里的气候即使是在夏天,凌晨五点的时候还是比较凉的。
林安也揉着眼睛出来,他是被厨房里的动静吵醒的。他当时翻了个身准备继续睡,毕竟梦里还有小娟呢!可闻着这香味,还是忍不住起来了,太香了!
一家人齐聚客厅,一夜没睡的徐蓉也出来了。她就坐在一旁,可是几乎没人搭理她。她有些难受,去了厨房。
厨房里林音、李慧忙得热火朝天,见有人掀开帘子进来,也只是抬头望了一眼,便又忙活着自己手上的事情了。
没有了帮忙干活的催促声,徐蓉还有些不习惯,她慢慢踱步,站到两人旁边,轻声问:“有没有我能帮忙的地方?”
李慧不搭理徐蓉,也眼神示意林音不要理她。林音缄默,忙着自己手上的事情,算了,让她这个大嫂好好冷静冷静,也许就好了。她只觉得娘家不理她要了命,但尝过了婆家不搭理的滋味,还觉得娘家不搭理天都塌下来了吗?
第111章开店铺
清晨四五点的时候,大多数人都在睡梦中。今天也不例外,除了那些少觉的老人,川山村不少人都还在睡梦中。
和往常不同的是不少人在睡梦中貌似闻到了香味,忍不住砸吧砸吧嘴。梦里好似没有好吃的,又好似做了一场有满汉全席的梦。
林音家隔壁的小哥从睡梦中翻身,他砸吧砸吧嘴,继续睡觉。好香啊,他刚刚不是和孙悟空一起打妖精吗?怎么才一会场景就换了,这斋饭那么香的吗?
林音把几道虾都摆在桌上,看着一个个都起来的人,明显有些惊讶,说:“你们怎么都起来了?”
林平乐呵呵的,说:“应该是音音你做的东西太香了。”
“行吧!既然人都到齐了,那就吃吧!”
所有人几乎是迫不及待地坐下了,一看清楚桌上的东西是什么,那股子兴奋劲去了一半。川山村不靠海,很多人没吃过海鲜,对虾这种壳多,个头小的东西都不怎么热爱。
林国山首先夹起一颗虾,放入嘴里,虾壳鲜亮,一口下去,倒是挺够味。他去了壳,里面倒是鲜美无比,比鱼肉要细腻、鲜嫩多了。
一口接着一口,就是嫌剥虾麻烦了。
林安先对准的是那道酥炸河虾,表皮已经被炸得脆脆的了,一咬,虾皮很顺利地下来,上面的椒盐缓慢在舌尖融化,再咬上里面细嫩的虾肉,倒是刚刚好,既有盐的香甜,又有虾的鲜。几乎是一吃就停不下来了。
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