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薛平忙着去荒地跟两个儿子一起做活,把两个孩子送回山洞便走了。
六个女人抬着三背篓海鲜去小溪处洗海鲜去了,很快小溪周围的人就都知道了薛平去了海边,还背回来这么多像蚌壳一样的食物回来。
“三哥,你去搬个石头来,我来烤螃蟹。”
薛杉杉并不想直接用水煮螃蟹,担心蟹黄会漏出来,便决定用火烤着吃。
薛杉杉在棚子里将装满水的大锅烧开,又从公寓里拿了生姜、蒜和刘氏板车上的小野葱出来。
等火烧开了,刘氏几人也洗干净回来了。薛杉杉选了四十多个大扇贝、十三只皮皮虾和一部分海蛎直接放进锅里一起煮,又拍碎大半个生姜,和洗干净的小野葱一起丢了进去。
薛杉杉叹了口气,可惜现在没有蒸锅,不然海鲜味道会保留的更好。
八只青蟹都非常大,两个大钳子看着就非常厚实,想到螃蟹肉鲜甜的滋味,薛杉杉的口水都要流出来了。
她直接抄起旁边的石头对准一只张牙舞嘴的螃蟹就砸了下去,只听“咔咔”两声,这只大青蟹就一动不动了。
等三熊抱来大石头时,便看见自家最小的二妹正残忍地举起石头敲螃蟹,一敲一个准,很快八只螃蟹都没了动静。
为了避免家里人不会吃螃蟹,薛杉杉先将大青蟹的壳给掰开,细心地把蟹心、蟹腮、蟹胃都拿剪刀剔除了。再拿清水将八只大青蟹洗了洗,盖上蟹壳继续放到大石头上烤。
打理好烤螃蟹后,薛杉杉将洗好的猫眼螺也挑了五十多个最大的出来,打算做个爆炒猫眼螺给家里人吃。
薛杉杉将剩下的小半生姜切成细条状,又拿了几个刘氏珍藏的干辣椒出来切碎。
刘氏的干辣椒库存本来就不多,见她一次放了这么多,心疼的不得了,只能一直在心里默念,这是亲生的,亲生的。
见刘氏脸色不好,薛杉杉忙说道:“娘,你相信我,这样做可好吃了!”
她万分可惜自己公寓里没有干辣椒,不然自家的菜谱得多好多菜。
薛杉杉见锅烧热了,赶快将油倒了进去,边做菜边哄刘氏:“娘,等我做好了,第一个给你尝,你肯定会爱上这道爆炒猫眼螺的!”
薛杉杉手也没停下,见油烧开了赶紧将配料一股脑地都倒入锅里。
下锅的瞬间,滋滋的声音便传了很远,连隔壁山洞李大头的媳妇儿方氏都跑来瞧热闹。
“二丫头,你在做什么呢?这也太香了吧!”
“方婶子,这是今日我们去海边捡到的海鲜呢。”
薛杉杉将配料炒香后,立马将猫眼螺都放进锅里继续炒。
“啊?这些东西能吃吗?我看你这都是壳啊!”方氏惊讶道,这和河里的螺丝也太像了,不过螺丝的味道腥,也只有一点点肉,只有灾荒年间人们还去找来吃,平时都是没人愿意吃的。
“能吃的,等会儿做好了你悄悄来我家拿点走,回去尝尝。”薛杉杉对方氏眨了眨眼道。
“嗯!”方氏高兴极了,刘氏手艺好,薛平家的食物总是最好吃的。
之前在桃河村时,刘氏拿来的烧肥肠,家里男人就念叨了好多次,说从来没吃过这么好吃的东西。上次在山洞的时候,刘氏做过一次酸菜炒肉,当时也给自家分了一点,那滋味儿,方氏到现在都能记得。
薛杉杉见炒的差不多了,便往锅里倒了刚能没过猫眼螺的水,放入调料,打算再焖煮一下,让螺肉能够更入味儿。
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