猪八戒小说

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第63章 第 63 章(第4页)

试肯定没问题。

苏菀笑笑,直接去小厨房,去的时候只带走一把嫩绿的小葱,剩下的什么都没拿,看着就不像做菜的样子。

但西丞副,左右纸执掌跟着她去小厨房,这顿饭就开始做了。

葱油拌面用料简单,看着也简单。

但其中味道一点也不差。

先只取葱的绿色部分切成段,切段的时候不要太短,不然一会捞材料的时候不好捞。

另一边调个酱汁,生抽老抽糖盐,再加一点点虾酱。

这虾酱也算派上用场,之前一直没找到机会用。

所有材料准备好,起锅烧油,油温不用太热就把葱段放到锅里煸炒,小心翻动,直到葱段被炸的有些黑,此时锅底的油绝对有了小葱的香味。

也就是常说的葱油。

这个时间怎么也要一刻钟,十五分钟左右。

趁着煸炒的时候,另一边做个手擀面在旁边备用,苏菀做菜的时候总是能找好中间空隙,不会白白等着浪费时间。

小葱煸炒好变黑之后,此时把小葱捞出,然后倒入方才调好的料子,多次少量跟锅里葱油完全融合,看到里面白糖融化,用来拌面的葱油也就做好了。

里面炒好的葱油倒入方才盛出炸葱段的碗中,这就是葱油拌面的精髓。

另一边热水下面条,面条捞起来的时候沥一下水,稍微干干的用来拌面味道更好。

煮好的面浇上方才做的葱油汁,稍微搅拌,面条上的酱色让人看着欢喜,最上面放着的葱段也是被炸的很脆,咬起来脆脆的。

前后不过两刻钟的饭食已经做好。

苏菀做了四碗面,西丞副,左右执掌,还有自己的。

一人一碗,刚刚好。

原本以为还需要自己解释。

可此时在小厨房飘着的葱油香味就已经能说明一切。

而能做出这种风味的,可不止面条这一种。

若是烙饼的话,那就有葱油饼可吃,蒸馒头有葱油花卷,做面包的话还有葱油软包能拿出来。

都说了,一样的米面,百样的手段。

老祖宗留下那么多吃米面的方法,只要有这两个定海神针在,还怕饿着吗

对了,最后还提到了面包。

苏菀已经决定,这几天里,她要把小苏打做出来,就算为了做好吃的面食也要搞出来

到时候,西膳房,不对尚食司所有照顾的宫人,都有更好吃的面食可以吃。

这样不容易吃腻。

再把小苏打跟酸融合,又能改造成泡打粉,面包放点泡打粉也会有蓬松的作用,用面包当早餐,还能改善口味,苏菀不信大家会拒绝,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗&1t;

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