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5第 5 章（第1页）
手擀的细水面滚入沸水中，等待片刻，抄入洁白的大碗，取大块羊肉盖覆而上，捞一勺秘制大骨汤，撒上蒜叶香菜，那滋味可真是，魂儿都能勾了去。
老王头也识趣，自个儿进厨房帮忙端面，林予都插不上手。
一老一少，面对而坐。没有多余的客气话，埋头苦吃。
一碗面，半碗料，满满当当。
羊肉煲煮几小时，早就酥而不烂，汤汁也不逊色，滋味厚重，细品之下，能闻到淡淡的稻草香。
大块的羊肉，皮肉要离不离，林予喜欢吃瘦点儿的，一口下去，肉里的汁水迸溅。
老王头却更喜欢肥一点儿的，满口肉脂才是他的心头好，但这手艺足以弥补食材上的不足，满分十分，他能打九分
原以为逊色于老友的手艺，没想到是青出于蓝。
像是挖到了宝藏，若不是想要端着些长辈的风范，他早就哼上小曲儿了。
一口面，一口肉，碗里见了底，汤汁也不放过，真真是光盘行动。
吃自己的手艺，她自认千好万好，林予觉得这面简直完美。可要开店，自然是顾客最有言权，她期待地问向自己的第一位试吃员，“王爷爷，您觉得怎么样”
老王头不吝啬于赞美，“很好吃和你叔公的手艺不分伯仲，就是这羊肉再肥一点好了。”
林予用心记下，她喜欢吃瘦点儿的，有人喜欢吃肥点儿的，干脆以后肥瘦都做，供顾客选择。
“那调味方面有什么不足吗”
“咸淡适中，很好了。不过配料再多些，姜末、芝麻、辣椒油啥的都备备。”别看他是镇土生土长人，对辣椒也是有一点追求的。
也是，葱花、香菜啥的，有人喜欢，有人避之不及，她准备好，让顾客自己选择加不加。
林予没料到今天会有人和她一起吃，面擀的少，不过羊肉却还剩下许多，她找了个食盒装上，给王爷爷带回家吃。
老王头掏出一百块钱塞到她手里，“拿着。”
林予不想要，老王头瞪着眼睛不乐意，“给你你就拿着，老头子我有钱”
原本内敛的土豪之气瞬间喷薄而出，一下子把林予镇住了。
“这就对了。”老头子提着食盒乐颠颠回家了。
这天开始，试吃员岗位从无到有，从一到多，都是老巷子的邻里乡亲，还没正式开业，林予就挣了好几百块钱。
餐馆名，她不打算改，只买了漆刷上，牌匾就又跟新的一样了。
期间，林家兴夫妻不放心，过来好几趟，见闺女把事情做得井井有条，都很高兴，直言她终于长大，能干事儿了。
六月中旬，老友餐馆试营业，暂时做早餐生意。
试营业的菜单为鲅鱼小馄饨，鲜肉小馄饨，酥羊大面，三鲜面，红烧排骨面。
林予之前试做过好几十种面，大家都觉得各有千秋，但店里只有她一个人，种类太丰盛的话，她根本忙不过来。所以暂时先定下五种，往后一周更换一次菜单。
老巷子不近主街不临河，游客流量甚少。邻居们却开了不少民俗店，卖些镇上的特产之类的保存得比较久的东西，反正是自家的店面，不要租钱，能赚一点是一点。
餐馆却不同，位置偏僻流量少是致命的，因而老巷就只有林予这一家美食店，邻居们怕店倒闭了，他们没地儿吃饭，试营业第一天，就把小餐馆给挤满了。
小镇生活节奏缓慢，客流高峰在早上八、九点，也有早起上班的，林予就把营业时间设在六点半至十点。
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