猪八戒小说

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第53章 这玩意儿能吃吗（第2页）

：“弟妹，今天去摆摊儿生意怎么样？。”

江落柔笑咪咪的开口：“劳嫂子记挂，生意还不错。对了，怎么不见四哥呢？”

赵氏刚要回答江落柔的话，就在这时眼睛往地下的盆里一瞟顿时瞪大眼睛不解的问：“弟妹呀，你说你好端端的买这么多猪大肠做什么？这玩意儿做出来是又腥又苦的，根本就不能吃，这不是纯纯的浪费钱嘛。”

江落柔眉毛一挑略微得意的对赵氏说：“嫂子，谁说这东西难吃，那是他们不会做。我告诉你这东西要是做好了可比那大肥肉好吃多了，你不相信的话，今天晚上做出来你尝尝。”

赵氏不好意思的说道：“也是，弟妹的厨艺这么好做出来一定好吃。就是老吃你家的这心里老是过意不去，臊得慌。”嘴里说着话，手上也没有闲着，扎进盆子里一起洗着猪大肠。

江落柔：“嫂子，你还没有告诉我，四哥怎么没在家呢？”

赵氏：“这不是家里都收拾妥当了嘛，老在家也不是事情就去码头做工也好补贴家用，说不定弟妹哪天就碰上了呢。对了弟妹，这玩意儿就算再好吃你也不能买这么多，能吃得了吗？。

江落柔：“自己吃当然吃不完，这不是在码头摆摊嘛，老卖那一样东西肯定是不行的。那里都是些出力气干活的人，在那里卖肉什么的肯定是卖不动的。这猪大肠就不一样，便宜又好吃肯定能大卖。”

赵氏一脸不可置信的说道：“弟妹呀，这做生意原来还有这么多门道，真不是一般人能做的。”

江落柔：“嫂子，这猪大肠也洗的差不多了，要不跟我进屋坐坐？对了，小柳儿不是要学煮饭嘛，把她也叫过来呗。”

赵氏一听要教自己的闺女学本事哪里还能坐的住，拍拍屁股搬起小板凳就回去喊人去了。

江落柔也没闲着，将洗好的猪大肠放入干净的竹篮当中沥干水分就来到灶台旁边开始忙活起来。

这时，赵氏带着宁小柳，宁小花和去串门的宁子清一起进入院子中间。

宁小柳和赵氏见江落柔在厨房忙活，便直接来到厨房开始帮忙。

赵氏坐在灶台旁边开始烧火，宁小柳则跟在江落柔身边开始打下手。

江落柔在锅中加入适量的清水，猪大肠冷水下锅放入适量黄酒，葱段，姜片增香去腥。锅中水烧开后煮六分钟左右就可以捞出，用冷水冲洗干净备用。

在焯水期间江落柔也没有闲着，开始配制卤料。

江落柔拿出花椒，八角，桂皮，小茴香，香叶，草果，丁香，再来一把干辣椒，混在一起备用。

接下来添锅加入适量食用油和白糖开始炒制糖色。将糖色熬煮成枣红色冒大泡的时候加入足够的清水搅和均匀后备用。

另起锅加入适量食用油将刚刚准备好的香料进行炒制，待炒出香味之后倒入刚刚熬好的糖色。

接下来把处理好的猪大肠下锅，开始给卤水调味。

加入适量盐，白糖，酱油，黄酒待水烧开后小火焖煮一个多小时即可出锅。