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华国文旅部公布的不只是考核全程两人做菜的录像,包括专家评审席态度的接连改变,以及在之后对现场当观众的传承人们的征求采访,直接全部都公布出来。
视频之中,眼看着洛樱不疾不徐的完成每一道菜,而那在网上鸣冤的罗庸,数次都恰巧地跟她同时出菜,是个人都能看出来这其中究竟是谁在搞事。
做菜过程行云流水,文思豆腐刀工惊人,爆双片的旺火快炒,光是上午的考核视频,就已经让网友们震撼。
现场考核一共是八个小时的视频,文旅部官博下午六点钟公布,晚上十点已经有人二倍看完整个视频。
手快的营销号更是一边截图一边写文章,让没有时间看视频的网友们第一时间理清脉络。
吃货团团文旅部公布非遗“洛家菜”现场考核全程视频,并宣布二次审议之后,传承人依旧为洛樱。我刚看完视频,真真切切的体会到什么是天才,什么叫碾压。
“我跪下来唱征服了,真的,太绝了,虽然只是一个视频,但真的体会到华夏小当家里边的感觉了,谁看谁知道。”
“跟你们说,我爷爷算是个民科吧,七十好几岁的人到全国各地去找美食,刚才跟我看了现场下午的视频,他差点没厥过去,问我这姑娘是哪的厨子,他马上买票,现在就要过来吃”
“这不仅仅是碾压,这是吊打了吧”
“那个我是个高级厨师,之前在五星酒店里干过的,现在自己做私房菜,看完视频的第一感受就是,无法用语言来形容,又兴奋,又悲凉,因为你看了就会现自己与天才之间的真正差距,不是用时间与经验能够弥补的。这他妈就是厨神转世吧你们去看看陈厨,大佬在微博直播解析全过程,看了你们才明白洛樱到底有多牛。”
虽然之前已经有各路名人表示洛樱拿这个传承人位置当之无愧,但没有人解析,有些具体的手法作为外行人并不是十分的理解。
现在,不少网友看到了这条评论都点进去陈厨的微博。
陈厨,华国味美二星餐厅主厨,华国烹饪大师。
“好,洛樱这道樱桃肉太好了,古韵犹存,完全是正统洛家菜,国内现在这老派正统做法可没有几家了,这才是人家古代帝王吃的东西。好多年没吃过了,刀工火候,色香味齐聚,这一手一点纰漏都没有,洛家楼什么时候重开”
“五味子蒸鱼,鱼肉如蒜瓣,澄黄的鸡油,光是看着我就想起那味道了。”
“这羊肚的菊花刀和颠锅,刀工火候掌握的可太好了,每一处都在大拇指jg,这一手跟东兴楼的章家对比,真是不相上下。以后终于可以不用在东兴楼抢了。”
“妙,妙,妙,这文思豆腐太妙了,时令食材方显根本,美食本就并非是以名贵食材的堆砌,符合自然之道,也是洛家菜的核心要义之一,光是这一点,洛樱不愧是洛家人,豆腐丝细如牛毛丝,刀工极致。”
“看到现在,食材,刀工,火候,厨艺之道,心态之稳,不说是年轻厨师,即便是与我一般的同龄人,华国厨师有几人能及她”
看到这样的评价,网友们简直倒吸了一口凉气。
如果说一个两个业内人士这么说,还可能是亲友人情,被买通。
但现在,微博上,评论区里越来越多的专业人士冒出来,细细的一点点分析,告诉你她为什么这么牛逼。
厨师固然论资历,看年资,但那远出常人,并非平常人能够揣测的天才绝不在此列。
“我收回前一条微博的话,华国当代厨师,不是有几人能及她,而是无人能及。”
“镶银芽,这道菜起码百年没有上过菜单了,用绣花针穿线到豆芽里,当年我看到记载的时候自己也试过,扎了一手的血,起码同代厨师,我不知道有谁能做这道菜的。”
“还有开水白菜,我自己一个人不敢做,更不敢在这种要做六道菜,不容失误的考核里自己做两道传奇菜。”
“抓心挠肝啊,镶银芽和开水白菜上不上菜单洛家楼什么时候开,我等着呢你要是没地方开,我把我餐厅让给你我给你做帮厨,民以食为天。”
很多没有来得及看视频,或者只是看了一点点的网友们看着这一条条微博惊呆了,要不要这么夸张。
直到一些营销号截屏的动图出来,快如闪电的文思豆腐刀工,十几秒快炒出锅的爆双片,还有一针一线传出来的根根银芽
网友们真真切切的体会到了什么叫做厨艺出神入化,碾压,彻彻底底的碾压。
这样的技艺,这样的人,如果她不配做传承人,还有谁更配
与此同时,针对博主老九谈吃三问的华国文旅部的问题,华国文旅部虽然没有给出回复,但已经有好事的网友来回复了。
吃货团团对于老九谈吃的三问华国文旅部,我觉得现在咱们可以替文旅部回复了。
第一,“长期从事熟练掌握技艺”,洛樱小姐姐是家族百年传承,自幼学厨,虽然时间上不及,但天赋和接受言传身教都不用说了吧
第二,“代表性与影响力”,洛家楼历史悠久,即便是如知情网友们所说近年倒闭,但那数百年的传承犹在,我们的味觉记忆犹在,论代表性,没有人能比洛樱小姐姐更能代表洛家菜,论影响力,看看微博上的一圈厨师大v,高达百万的粉丝,无论是业内业外,洛樱的影响力都远于罗庸。
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