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下午的时候,林初九也没有心思跟着袁景干活了,干脆就去了春风楼。
这样三天两头的推出一道新菜品,对于酒楼的展也是非常不错的,可以经常吸引客人。
“掌柜的,把这个小板子挂在外面,上面写着咱们推出的新菜品——葱香豆腐。”
这是中午林初九吃过凉拌豆腐之后,又想到了一个新主意。
在店铺的外面挂一个类似于黑板的小牌匾,上面写着今天的新产品,用石灰笔写上的,可以让过路的客人看到。
有人看到了推出新菜品,如果不差钱的,就会进春风楼来尝一尝。
毕竟,在京城这种地方,春风楼也算是个知名的酒楼,地理位置也相当不错。
达官贵人们不差这点钱,就把这里当成小吃摊一样,一天三顿在这里吃。
也正因为如此,林初九的生意才能做得相当不错的。
“东家,您看这样写行吗?”
掌柜的写好之后,还特意拿过来让林初九看了一眼,林初九说好,她才挂了出去。
葱香豆腐的做法很简单,林初九来到后厨,亲自示范了一遍。
林初九站在后厨的熟练地示范了一遍制作葱香豆腐的步骤。
她先是取出一块块新鲜的豆腐,用清水冲洗干净,然后将其切成大小适中的方块。
每一块豆腐都散着清香,晶莹剔透,如同一块块白玉般诱人。
接着,林初九准备了新鲜的葱和大蒜。她先将葱洗净,切成葱花,刀工娴熟,让葱花看起来整齐而美观。然后,她将大蒜剥皮,切成蒜蓉,每一颗蒜都被细细切碎,释放出浓郁的香气。
在另一边,林初九准备了调味料,包括酱油、盐、鸡精和香油。她将这些调料逐一放入调味碗中,轻轻搅拌均匀,使每一种味道都融合在一起,形成浓郁的调味汁。
接下来,轮到豆腐上场了。
林初九在炒锅中倒入适量的清水,待水烧开后,将豆腐块轻轻放入锅中,小心翼翼地煮至七成熟。
她用铲子轻轻翻动豆腐,确保每一块都能受到均匀的加热,保持其嫩滑的口感。
当豆腐变得稍微有些软烂时,林初九将葱花和蒜蓉均匀地撒在豆腐上,然后均匀地浇上调好的酱汁。清新的葱香和浓郁的蒜味在一瞬间扩散开来,弥漫在整个厨房里,令人垂涎欲滴。
最后,林初九将炒锅小心地移开火源,用盖子盖好,让豆腐在余温中慢慢吸收调味料的香味。
待几分钟后,一道香气扑鼻的葱香豆腐就完成了。
林初九满意地将葱香豆腐盛入盘中,用葱丝点缀,看着那一盘盘香气四溢的美食,她心中充满了自豪和满足。
这道简单的菜品,不仅是味觉的享受,更是对她烹饪技艺的一种肯定和展示。
果不其然,当天晚上,前来春风楼吃饭的客人就多了许多,吃过之后赞许声络绎不绝。
大家都觉得这道葱香豆腐非常的清新,口味层次丰富,让人吃了一次,还想吃第二次。
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